Question 1

Comment faire pour que les muffins soient moelleux ?

Accepted Answer

Pour obtenir des muffins moelleux, il est recommandé d’utiliser du yaourt ou du fromage blanc dans la pâte, de ne pas trop mélanger les ingrédients et de respecter précisément le temps de cuisson. L’ajout de fruits comme les abricots contribue également à maintenir l’humidité.

Question 2

Quel fruit se marie bien avec les abricots ?

Accepted Answer

Les abricots s’associent parfaitement avec les framboises pour une note acidulée, les pêches pour intensifier le côté fruité, ou encore les myrtilles pour un contraste de saveurs. Les agrumes comme l’orange apportent aussi une fraîcheur complémentaire.

Question 3

Comment rendre des muffins moins secs ?

Accepted Answer

Pour éviter des muffins secs, il convient d’ajouter des éléments humides comme de la compote de fruits, du beurre fondu ou un peu de lait. Une cuisson légèrement plus courte que celle indiquée dans la recette peut également préserver l’humidité.

Question 4

Comment garder les muffins moelleux ?

Accepted Answer

Pour conserver le moelleux des muffins, il est conseillé de les placer dans une boîte hermétique dès qu’ils ont refroidi, avec éventuellement une demi-tranche de pain. Au-delà de deux jours, la congélation reste la meilleure option pour préserver leur texture.

Levure chimique

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