La soupe de fraises est un mets léger et sucré qui se déguste froid. Elle est souvent servie comme entrée ou dessert en été. Ce plat se distingue par sa simplicité et ses saveurs fruitées. Les fraises, ingrédient principal, apportent une douceur naturelle, tandis que des touches de menthe ou de citron peuvent rehausser le goût. La texture lisse et la couleur vive de cette soupe en font aussi un plaisir visuel.
recette de la soupe de fraises
Plat : DessertCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
portions15
minutes80
kcalUne soupe de fraises rafraîchissante et légère, parfaite pour les journées chaudes d'été.
Ingrédients
500g de fraises fraîches
50g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
200ml d'eau
Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Instructions
- Laver et équeuter les fraises.
- Couper les fraises en deux et les placer dans un mixeur.
- Ajouter le sucre, le jus de citron et l'eau dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
- Servir bien frais, garni de quelques feuilles de menthe.
Le truc de Charlotte
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille au moment de servir.
🥚 Liste des courses
Origine de la soupe de fraises
La soupe de fraises trouve ses racines dans les traditions culinaires européennes. Dès le XIXe siècle, les Européens commencent à expérimenter avec des fruits pour créer des plats rafraîchissants et légers, adaptés aux mois chauds de l'été. Les fruits rouges, et particulièrement les fraises, sont prisés pour leur goût sucré et leur abondance en été. Cette soupe devient rapidement populaire dans les régions où les fraises sont cultivées.
L'origine exacte reste difficile à tracer, mais il est certain que la soupe de fraises fait partie des nombreuses recettes développées pour profiter des produits de saison. En France, par exemple, les chefs et cuisiniers amateurs cherchent à utiliser les fraises fraîches au maximum pendant leur courte saison. La soupe de fraises est ainsi née d'un désir d'utiliser ces fruits rouges dans des préparations simples mais savoureuses 🍓.
Foire aux questions
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Cette soupe de fraises est une belle manière de profiter des fruits d’été. Voilà une recette qui va devenir un classique chez moi !