La purée Mousline, cette fidèle alliée des cuisines françaises depuis 1963, transforme nos repas quotidiens en moments de réconfort absolu. Préparée à partir de pommes de terre picardes avec soin sélectionnées, cette purée en flocons incarne la simplicité gourmande à l'état pur. Avec son processus unique – lavage, épluchage, cuisson vapeur puis transformation en flocons – elle conserve toute la saveur naturelle des tubercules. Sa préparation express en fait une solution pratique pour les dîners improvisés. Un mélange parfaitement dosé de lait et d'eau suffit à révéler sa texture onctueuse qui accompagne idéalement viandes et poissons.
Purée Mousline
Plat : AccompagnementCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
personnes2
minutes5
minutes95
kcal7
minutesUne purée de pommes de terre onctueuse et rapide à préparer, idéale pour accompagner viandes et poissons en un tour de main.
Ingrédients
Instructions
- Porter le lait mélangé à l'eau à ébullition dans une casserole avec le sel.
- Retirer la casserole du feu dès que le liquide bout.
- Ajouter le beurre et laisser fondre complètement.
- Verser les flocons de pommes de terre Mousline en pluie dans le liquide chaud.
- Mélanger énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une texture homogène et crémeuse.
- Ajouter une pincée de noix de muscade si désirée et remuer à nouveau.
- Servir immédiatement dans un plat chaud.
Le truc de Charlotte
- Pour une purée encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse en fin de préparation. Vous pouvez également personnaliser votre purée avec du fromage râpé, des herbes fraîches ciselées ou un filet d'huile de truffe pour une touche festive.
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Astuces pour personnaliser votre purée Mousline : variations gourmandes
Ma passion pour la purée Mousline m'a amenée à explorer mille façons de la sublimer au fil des années. La base reste toujours la même – ces précieux flocons de pommes de terre mélangés à du lait chaud – mais c'est dans les ajouts que réside tout l'art de la personnalisation. Vous pouvez l'enrichir d'un filet d'huile de truffe pour un résultat LUXUEUX qui impressionnera vos convives. Une poignée de comté râpé ou de roquefort émietté transforme instantanément cette purée classique en festin crémeux 😋. L'incorporation d'herbes fraîches comme la ciboulette ciselée ou le persil haché apporte fraîcheur et couleur à ce plat réconfortant.
Les meilleurs plats à servir avec la purée Mousline : accords parfaits
La purée Mousline révèle toute sa splendeur lorsqu'elle est judicieusement associée à d'autres mets. Imaginez un steak haché juteux déposé sur un nuage de purée onctueuse, le gras de la viande se mariant parfaitement avec la douceur des pommes de terre. Vous cherchez quelque chose de plus sophistiqué ? Un filet de cabillaud poché, nappé d'une sauce au beurre blanc, trouve dans cette purée le compagnon idéal pour équilibrer ses saveurs marines. Les saucisses de Morteau ou de Montbéliard, avec leur fumé caractéristique, créent un contraste saisissant qui ravira vos papilles lors des soirées fraîches.
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