Comment préparer un granola maison sain et délicieux

Le granola est une préparation culinaire à base de céréales, souvent consommée au petit-déjeuner ou en tant que snack sain. Ce mélange croustillant se compose en général d'avoine, de noix, de graines et d'un agent sucrant comme le miel ou le sirop d'érable. La popularité du granola s'explique par sa texture agréable et sa capacité à être personnalisé avec divers ingrédients additionnels tels que des fruits secs, des épices ou du chocolat. Riche en fibres et en nutriments essentiels, il offre un démarrage énergétique pour la journée.

Plan de l’article

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recette du granola maison healthy

Plat : SnackCuisine : AméricaineDifficulté : Facile

Portions

10

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

479

kcal

Temps total

55

minutes

Granola maison croustillant et nutritif, parfait pour un petit déjeuner sain ou une collation énergétique.

Ingrédients

• 300g de flocons d'avoine

• 100g de noix de pécan hachées

• 50g de graines de tournesol

• 50g de graines de courge

• 100g d'amandes effilées

• 50g de miel

• 30g d'huile de coco fondue

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• 100g de baies séchées (canneberges, raisins, etc.)

Instructions

• Préchauffer le four à 150°C.
• Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix de pécan, les graines de tournesol, les graines de courge, et les amandes effilées.
• Dans un petit bol, combiner le miel, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
• Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger pour enrober uniformément.
• Étaler le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
• Cuire au four pendant environ 40 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
• Laisser refroidir complètement sur la plaque avant d'ajouter les baies séchées.
• Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Le truc de Charlotte

• Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre en poudre dans votre mélange sec avant la cuisson.

Recette du granola maison healthy  : son origine

La création du granola remonte au 19ème siècle aux États-Unis. Initialement appelé « Granula », inventé par le docteur James Caleb Jackson en 1863, ce dernier l'a fabriqué en cuisant des morceaux de pain complet émietté, qu'il a ensuite séché et écrasé pour former des granules. Cependant, c'est le Dr John Harvey Kellogg qui a popularisé ce concept sous le nom de « Granola » après une bataille juridique sur le nom initial. Kellogg a modifié la recette originale pour inclure des céréales cuites au four, ce qui rend le produit plus facile à consommer et plus savoureux.

Au fil du temps, le granola a évolué pour intégrer divers ingrédients tels que noix, graines et sucrants naturels, reflétant les tendances alimentaires et les préférences de consommation modernes. Le terme « healthy » s'associe souvent au granola en raison de ses composants riches en énergie et peu transformés 🌾. Cette évolution montre comment un produit peut s'adapter aux besoins nutritionnels tout en restant délicieux.

Foire aux questions

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