Les nouilles sautées au poulet sont un plat apprécié à travers le monde. Elles combinent des saveurs riches et variées dans un seul plat équilibré et complet. Généralement, ce mets est constitué de nouilles de blé ou de riz, de morceaux de poulet, de divers légumes comme des poivrons, des oignons et des carottes, le tout assaisonné avec de la sauce soja et d'autres épices. Cette préparation rapide et savoureuse se distingue par sa capacité à s'adapter à de nombreux goûts, en modifiant les légumes ou les assaisonnements utilisés.
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personnes40
minutes15
minutes220
kcal55
minutesNouilles sautées au poulet est un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un repas familial ou entre amis.
Ingrédients
Instructions
- Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau tiède pendant 20 minutes, puis les égoutter.
- Couper le poulet en petits morceaux et mariner avec la sauce soja, l'huile de sésame, sel et poivre pendant 10 minutes.
- Faire chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif, ajouter un peu d'huile et faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajouter l'ail, le poivron, la carotte et les oignons verts, faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer les nouilles égouttées et continuer à sauter le tout jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes et enrobées des saveurs du sauté.
- Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Le truc de Charlotte
- Pour une touche piquante, ajoutez quelques gouttes de sauce sriracha ou quelques rondelles de piment lors de la cuisson des légumes.
🥚 Liste des courses
Recette des nouilles sautées au poulet : son origine
L'origine des nouilles sautées remonte à la Chine ancienne, où elles étaient déjà un élément central dans la cuisine quotidienne. Les premières mentions de plats similaires aux nouilles sautées au poulet datent de la dynastie Han, période durant laquelle les techniques de cuisson au wok ont été perfectionnées. Historiquement, ce plat était vu comme un moyen efficace d'utiliser les restes de repas précédents, combinant divers ingrédients dans une seule poêle pour créer un repas complet et nourrissant.
Au fil des siècles, la recette a voyagé à travers l'Asie, chaque région ajoutant sa touche locale. Par exemple, en Thaïlande, le plat pourrait inclure du basilic thaï et du piment pour intensifier les saveurs. Au Japon, des variantes incluent souvent du mirin ou du sake pour une touche légèrement sucrée. 😊
En occident, les nouilles sautées au poulet ont été popularisées principalement par les restaurants chinois et sont rapidement devenues un favori dans les menus asiatiques à l'étranger. Cette adaptation a souvent mené à une version plus douce et moins épicée du plat original, adaptée aux palais locaux.
Cette évolution montre comment un plat simple peut traverser les frontières et les époques, en s'adaptant en continu aux goûts et aux ingrédients disponibles localement.
Foire aux questions
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