Recette facile de crème de brocolis maison, rapide et légère

Préparer une crème de brocolis maison ne demande que 30 minutes de votre temps pour un résultat absolument réconfortant. Cette recette combine la douceur du brocoli avec l'onctuosité de la crème fraîche, le tout sublimé par quelques touches d'assaisonnement bien choisies. La préparation est simple : faire cuire les légumes dans un bouillon, mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une texture veloutée, puis enrichir le tout d'une touche crémeuse. Le résultat ? Un velouté de brocolis savoureux et léger, parfait pour un dîner équilibré ou une entrée raffinée.

Crème de brocolis maison

Plat : EntréeCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

85

kcal

Temps total

35

minutes

Une soupe crémeuse et réconfortante à base de brocolis frais, relevée d'une touche d'ail et enrichie de crème, parfaite pour les soirées d'hiver.

Ingrédients

• 1 brocoli

• 2 pommes de terre

• 1 gousse d'ail

• 10cl de crème liquide

• Fromage bleu (facultatif)

• Sel et poivre

• 1L d'eau

Instructions

• Laver et découper le brocoli en fleurettes.
• Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
• Éplucher et écraser la gousse d'ail.
• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Cuire les légumes et l'ail pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Mixer le tout avec la crème jusqu'à obtention d'une texture lisse.
• Assaisonner de sel et poivre selon votre goût.
• Ajouter éventuellement des morceaux de fromage bleu au service.

Le truc de Charlotte

• Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide par du fromage blanc ou du yaourt grec.

Conseils pour la crème de brocolis maison

La réussite d'une crème brocoli tient d'abord dans le choix des ingrédients. Voici mes secrets de cuisinière passionnée :

Commencez par sélectionner un brocoli bien FRAIS aux fleurettes d'un vert profond et à la tige ferme. 🥦 La fraîcheur fait toute la différence dans le goût final ! Je vous conseille de choisir des légumes de saison, idéalement bio, pour profiter pleinement de leurs saveurs.

Pour la texture, voici mes astuces éprouvées :

• Coupez les fleurettes de brocoli en morceaux de taille égale
• Ajoutez une pomme de terre pour plus d'onctuosité
• Mixez peu à peu pour contrôler la consistance
• Versez la crème en fin de cuisson

Petite confidence de gourmande : une pincée de muscade et quelques dés de fromage bleu transforment ce potage au brocoli en véritable délice pour les papilles. N'hésitez pas à jouer avec les épices selon vos envies !

Foire aux questions

Crépinettes aux pommes boulangère, recette traditionnelle facile