La pâte à cookie cru représente un vrai plaisir pour les gourmands, en particulier pour ceux qui apprécient le goût riche et authentique du chocolat et de la pâte non cuite. Contrairement aux cookies traditionnels, cette pâte est spécialement conçue pour être consommée sans cuisson, offrant ainsi une expérience gustative unique et immédiate. Cette préparation simple et rapide ne nécessite pas de four et peut être réalisée avec peu d'ingrédients. Elle invite à redécouvrir le plaisir des douceurs sucrées dans leur forme la plus pure.
Recette pate à cookie cru
Plat : DessertCuisine : AmericaineDifficulté : Facile10
portions15
minutes489
kcalPâte à cookie cru, parfaite pour être utilisée dans des desserts variés ou simplement dégustée telle quelle.
Ingrédients
200g de beurre doux
150g de sucre blanc
150g de cassonade
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs
300g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
200g de pépites de chocolat
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter l'extrait de vanille et les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre récipient, tamiser la farine, le sel et la levure chimique.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure avant utilisation pour raffermir.
Le truc de Charlotte
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten adaptée et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.
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Origine de la pâte à cookie
La pâte à cookie cru a émergé comme une tendance populaire dans les années 1990, surtout aux États-Unis où elle a commencé à figurer comme une option gourmande dans diverses crèmeries et cafés. Initialement, elle était servie comme accompagnement glacé ou incorporée dans des desserts variés. L'idée de manger de la pâte non cuite était auparavant associée à des moments de préparation des cookies où on léchait les cuillères, mais elle s'est rapidement transformée en un produit gastronomique à part entière.
Les fabricants ont commencé à créer des versions commerciales sans risque, sans les œufs crus et avec des traitements thermiques pour la farine, répondant ainsi aux préoccupations sanitaires tout en conservant le goût authentique et la texture moelleuse que les gens aimaient tant. Cette évolution a permis d'introduire la pâte à cookie cru sur le marché des supermarchés, des boutiques spécialisées et même des commandes en ligne, la rendant accessible à un public plus large.
🍪 Aujourd'hui, cette délicatesse est appréciée mondialement, non seulement pour son goût exquis mais aussi pour sa facilité de préparation. Elle symbolise un moment de pur plaisir, souvent partagé entre amis ou lors de soirées film. La pâte à cookie cru continue de séduire par sa simplicité et sa capacité à évoquer la nostalgie des moments passés dans la cuisine.
Foire aux questions
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