Les croissants au jambon transforment la viennoiserie classique en bouchée salée irrésistible. Cette recette croissant au jambon revisite le feuilleté traditionnel avec une garniture généreuse qui ravit les papilles à chaque bouchée. La pâte feuilletée dorée enveloppe le jambon dans un écrin croustillant, créant ce contraste de textures qui fait toute la différence. Parfaits pour un croissant apéro jambon improvisé ou une entrée express quand les amis débarquent à l'improviste, ces petits feuilletés se préparent en un clin d'œil. Ma cuisine regorge toujours de pâte feuilletée surgelée pour ce genre d'urgence gourmande – vous savez, ces moments où l'on a besoin de quelque chose de bon, vite fait bien fait.
Croissants au jambon
Plat : EntréeCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
personnes10
minutes10
minutes295
kcal20
minutesDes croissants feuilletés garnis de jambon, parfaits pour un apéritif gourmand ou une entrée express.
Ingrédients
250g de pâte feuilletée surgelée
100g de jambon en tranches fines
1 jaune d'œuf
1 noix de beurre
Sel
Poivre
Instructions
- Sortir la pâte feuilletée du congélateur et la laisser dégeler complètement à température ambiante.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Dérouler la pâte feuilletée sur une planche à pâtisserie et la découper en triangles de taille égale.
- Découper des triangles légèrement plus petits dans les tranches de jambon.
- Déposer un triangle de jambon sur chaque triangle de pâte, puis saler et poivrer légèrement.
- Rouler chaque triangle en commençant par la base pour finir par la pointe, puis tordre délicatement les extrémités pour former des croissants.
- Beurrer légèrement la plaque du four et y disposer les croissants en les espaçant.
- Badigeonner généreusement les croissants de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Le truc de Charlotte
- Pour une version plus gourmande, glissez une fine lamelle de fromage à pâte dure (comté ou emmental) avec le jambon avant de rouler. Le résultat est délicieusement fondant ! Vous pouvez aussi ajouter une pointe de moutarde pour plus de caractère.
🥚 Liste des courses
🍳 Ma liste shopping
Variations et personnalisations de vos croissants feuilletés
Voici ce qui change tout : la version croissant jambon fromage ajoute une dimension fondante avec du gruyère râpé ou de l'emmental. Le croissant au jambon béchamel propose une texture plus crémeuse, la sauce venant napper généreusement la garniture avant la cuisson croissant jambon. Pour une touche plus raffinée, le croissant au jambon crème fraîche mélangée à du parmesan apporte ce petit quelque chose en PLUS. Je glisse parfois une pointe de moutarde à l'ancienne entre les tranches, ou quelques herbes fraîches ciselées – basilic, ciboulette – qui parfument délicatement la garniture sans la masquer.
Suggestions de présentation et accompagnements pour l'apéritif
La présentation fait toute la différence pour ces croissants au jambon maison. Je les dispose sur une planche en bois rustique, encore tièdes, avec leur dorure au jaune d'œuf qui brille sous la lumière. Une salade verte croquante assaisonnée d'une vinaigrette légère équilibre parfaitement le côté riche du feuilleté 🥗. Les cornichons croquants, les tomates cerises multicolores et quelques olives noires composent un plateau d'apéritif complet. Mon astuce : servir une petite sauce au yaourt relevée de moutarde en accompagnement – les invités adorent y tremper leurs croissants feuilletés encore chauds.
Foire aux questions
Croissants au jambon feuilletés : recette facile et rapide
