La purée de patates douces est un plat réconfortant et savoureux, facile à préparer à la maison. Cette recette simple combine la douceur naturelle des patates douces avec du beurre, de la crème et des épices pour créer un accompagnement onctueux et délicieux. En suivant quelques étapes clés, vous obtiendrez une purée parfaitement lisse et crémeuse, idéale pour accompagner une variété de plats principaux.
Recette de purée de patate douce
Plat : AccompagnementCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
portions10
minutes20
minutes90
kcal30
minutesUne purée de patate douce onctueuse et légèrement sucrée, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Ingrédients
Instructions
- Peler les patates douces et les couper en morceaux.
- Plonger les morceaux de patate douce dans une grande casserole d'eau salée.
- Portez à ébullition et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre et écraser les patates douces avec un presse-purée ou un mixeur plongeant.
- Incorporer le lait progressivement tout en continuant à écraser jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée si désiré.
- Mélanger bien et servir chaud.
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Origine de la patate douce
La patate douce, ou Ipomoea batatas, est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Son histoire remonte à plus de 5000 ans, avec des preuves archéologiques de sa culture datant de 2500 av. J.-C. au Pérou. Les peuples indigènes des Amériques, notamment les Mayas, les Aztèques et les Incas, cultivaient déjà ce tubercule NUTRITIF bien avant l'arrivée des Européens.
La diffusion mondiale de la patate douce a commencé avec les voyages de Christophe Colomb. Lors de son premier retour en Europe en 1492, il rapporta des spécimens de ce légume jusqu'alors inconnu sur le vieux continent. Par la suite, les explorateurs espagnols et portugais ont joué un rôle crucial dans sa propagation à travers le globe. Ils l'ont introduite en Afrique, en Asie et dans les îles du Pacifique, où elle s'est rapidement adaptée à divers climats et est devenue une culture vivrière importante. 🌎 Aujourd'hui, la patate douce est cultivée dans plus de 100 pays, avec la Chine en tête de la production mondiale.
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