Les courgettes au four constituent une préparation saine et savoureuse, parfaite pour un accompagnement léger. Cette recette simple transforme ce légume d'été en un délice fondant et gratiné en seulement 30 minutes de cuisson. La clé réside dans la découpe en rondelles fines, l'assaisonnement généreux et une cuisson à 180°C qui préserve tous les nutriments. Un plat que j'adore préparer pour mes invités, sublimé par une touche de parmesan râpé et d'herbes aromatiques.
Recette de courgettes au four
Plat : AccompagnementCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
personnes15
minutes30
minutes35
kcal45
minutesUne recette légère et savoureuse de courgettes au four, parfaitement assaisonnées et dorées juste ce qu'il faut. Un accompagnement qui sublimera vos viandes et poissons !
Ingrédients
4 courgettes moyennes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de thym séché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Peler et hacher finement l'ail.
- Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre.
- Ajouter les rondelles de courgettes et bien les enrober du mélange.
- Disposer les courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 25-30 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient dorées.
Le truc de Charlotte
- Pour une version plus gourmande, parsemez un peu de parmesan râpé sur les courgettes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Le fromage va gratiner et apporter une délicieuse touche croustillante !
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Origine et bienfaits de la courgette
La COURGETTE appartient à la grande famille des cucurbitacées. Originaire d'Amérique centrale, ce légume a conquis l'Europe au XVIe siècle grâce aux explorateurs espagnols. Les Italiens l'ont rapidement adoptée, créant de nombreuses variétés comme la célèbre courgette romanesco. Son arrivée en France date du XVIIIe siècle, où elle s'est d'abord implantée dans le sud avant de conquérir toutes nos régions. 🥒
Les vertus nutritionnelles de ce légume sont remarquables. Composée à 95% d'eau, la courgette est particulièrement pauvre en calories (17 kcal/100g). Elle regorge de :
- Vitamines B9, C et A
- Minéraux (potassium, magnésium)
- Fibres alimentaires
- Antioxydants
Son apport en lutéine et zéaxanthine contribue à la protection de notre vue, tandis que sa richesse en potassium participe à la régulation de la tension artérielle. La courgette facilite la digestion grâce à ses fibres douces et aide à maintenir une bonne hydratation de l'organisme.
Foire aux questions
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