Recette facile et rapide de la soupe champenoise, un cocktail festif

La soupe champenoise est un cocktail festif originaire de la région Champagne, alliant vin pétillant, citron vert et sucre de canne. Facile à préparer, ce mélange rafraîchissant séduit par ses bulles et son goût équilibré. Idéal pour les apéritifs, il se décline en plusieurs variantes et s'accompagne parfaitement de petits fours salés.

Recette de soupe champenoise

Plat : BoissonCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile

Portions

8

verres

Temps de préparation

10

minutes

Calories

85

kcal

La soupe champenoise est une boisson festive et pétillante, idéale pour les grandes occasions, alliant le champagne à des saveurs fruitées et rafraîchissantes.

Ingrédients

• 1 bouteille de champagne

• 10 cl de Cointreau

• 15 cl de jus de citron frais

• 50 g de sucre en poudre

• 500 ml de limonade bien fraîche

• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Instructions

• Dans un grand saladier, mélanger le Cointreau, le jus de citron et le sucre en poudre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Ajouter doucement la limonade bien fraîche en remuant délicatement.
• Ajuster au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le mélange soit bien frais.
• Juste avant de servir, ajouter lentement le champagne pour préserver les bulles.
• Mélanger délicatement et servir immédiatement dans des verres à champagne.
• Décorer chaque verre avec une feuille de menthe si désiré.

Le truc de Charlotte

• Pour une touche encore plus raffinée, vous pouvez ajouter quelques fruits rouges frais (comme des framboises ou des fraises) dans votre saladier avant d'ajouter le champagne.

Variantes et astuces pour personnaliser votre soupe champenoise

La soupe champenoise classique est délicieuse, mais rien ne vous empêche de la personnaliser selon vos goûts. Une variante populaire consiste à remplacer le citron vert par du citron jaune, pour une saveur légèrement différente. Vous pouvez aussi jouer avec les proportions de sucre et d'alcool pour obtenir un cocktail plus ou moins fort et sucré.

Pour une touche de FRAÎCHEUR supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche légèrement froissées dans votre mélange. Si vous préférez une version plus fruitée, incorporez des morceaux d'ananas ou de pêche dans votre saladier. Pour une présentation originale, servez votre soupe champenoise dans des verres givrés au sucre ou garnissez-les de zestes de citron vert.

Conseils pour servir et accompagner ce délicieux apéritif

La soupe champenoise se déguste idéalement bien fraîche. Préparez-la juste avant de servir et conservez-la au frais jusqu'au dernier moment. Pour maintenir la température, vous pouvez placer quelques glaçons dans le saladier, mais attention à ne pas trop en mettre pour ne pas diluer le cocktail. Optez plutôt pour des glaçons réutilisables qui ne fondront pas dans votre breuvage.

Pour accompagner ce délicieux apéritif, misez sur des amuse-bouches légers et raffinés. Des toasts au saumon fumé, des blinis au caviar ou des mini-tartelettes aux fruits de mer se marieront à merveille avec les saveurs de la soupe champenoise. N'oubliez pas de prévoir des alternatives sans alcool pour vos invités qui ne boivent pas, comme un mocktail à base de jus de pomme pétillant et de citron vert.

Foire aux questions

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