La sauce fromagère pour tacos se prépare en 25 minutes avec des ingrédients simples : crème liquide, mélange de fromages râpés (cheddar, emmental, comté) et assaisonnements. Cette sauce onctueuse sublime vos tacos maison grâce à sa texture fondante et son goût intense. Sa polyvalence permet aussi d'accompagner burgers, kebabs ou nachos. La préparation consiste à faire chauffer la crème puis incorporer peu à peu les fromages en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Cette recette fromagère se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Recette de sauce fromagère pour tacos
Plat : SauceCuisine : Mexicaine-AméricaineDifficulté : Facile6
portions10
minutes15
minutes285
kcal25
minutesUne sauce fromagère onctueuse et fondante, parfaite pour sublimer vos tacos maison. Sa texture crémeuse et son goût intense de fromage en font un indispensable pour des tacos réussis.
Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et remuer pendant 2-3 minutes pour obtenir un roux blond.
- Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laisser épaissir à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer du feu et ajouter les fromages râpés petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonner avec le piment de Cayenne, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Le truc de Charlotte
- Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de sauce piquante type Tabasco ou quelques jalapeños finement hachés. Si la sauce épaissit trop en refroidissant, réchauffez-la doucement en ajoutant un peu de lait chaud.
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Origines du tacos
Saviez-vous que le TACOS tel que nous le connaissons aujourd'hui est le fruit d'une fascinante évolution culinaire ? Les premiers tacos sont apparus au Mexique il y a plus de 500 ans. Les Aztèques utilisaient déjà des galettes de maïs, appelées « tlaxcalli », comme base pour leurs repas. Ces galettes servaient d'assiettes comestibles pour transporter divers aliments, des haricots aux légumes en passant par les viandes. 🌮
L'histoire moderne du tacos prend un tournant inattendu avec l'arrivée des food trucks aux États-Unis dans les années 1960. Les immigrants mexicains ont adapté leurs recettes usuelles aux goûts américains, créant ainsi une nouvelle version du tacos. Cette adaptation a donné naissance à de multiples variantes, dont le célèbre French tacos né à Lyon dans les années 2000. Cette création française revisite totalement le concept en proposant un format grillé à la plancha, garni de viande, frites et bien sûr, notre fameuse sauce fromagère.
Foire aux questions
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