Quand l'été déploie sa chaleur, rien ne vaut un cocktail rafraîchissant pour se désaltérer avec style. Le mojito à la fraise et au basilic représente cette parfaite alliance entre tradition cubaine et innovation fruitée. J'ai découvert cette variation lors d'une soirée parisienne et depuis, elle ne quitte plus mon répertoire de boissons estivales. La douceur des fraises bien mûres se marie merveilleusement avec les notes herbacées du basilic frais, tandis que le rhum blanc apporte cette chaleur caractéristique qui fait du mojito un incontournable des apéritifs.
Mojito à la fraise et au basilic
Plat : BoissonCuisine : CubaineDifficulté : Facile2
verres10
minutes120
kcalUne version estivale du mojito traditionnel où la douceur des fraises s'associe merveilleusement à la fraîcheur herbacée du basilic.
Ingrédients
12 fraises bien mûres
10 feuilles de basilic frais
6 cl de rhum blanc
4 cl de sirop de sucre de canne
Glaçons
Instructions
- Laver soigneusement les fraises, retirer les queues et les couper en deux. Réserver quelques morceaux pour la décoration.
- Rincer délicatement les feuilles de basilic et en garder quelques-unes entières pour garnir.
- Dans un shaker ou un grand verre, écraser légèrement les fraises avec un pilon.
- Ajouter les feuilles de basilic déchirées et les presser doucement pour libérer leurs arômes.
- Presser le citron vert et ajouter le jus au mélange.
- Verser le rhum blanc et le sirop de sucre de canne.
- Ajouter quelques glaçons et secouer vigoureusement si vous utilisez un shaker, ou mélanger énergiquement à la cuillère.
- Répartir le mélange dans deux verres à mojito (type highball).
- Compléter avec de l'eau gazeuse jusqu'à 2 cm du bord.
- Décorer avec les fraises et les feuilles de basilic réservées.
- Servir immédiatement avec une paille.
Le truc de Charlotte
- Pour une version sans alcool tout aussi délicieuse, remplacez le rhum par du jus de pomme ou simplement plus d'eau gazeuse. Vous pouvez aussi congeler des fraises pour remplacer une partie des glaçons et éviter de diluer le cocktail.
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L'évolution du mojito : de La Havane aux variations fruitées
Le mojito traditionnel nous vient tout droit de Cuba, où il était initialement préparé avec du rhum, de la menthe, du citron vert et de l'eau gazeuse. Sa fraîcheur INCOMPARABLE l'a rapidement propulsé sur la scène internationale des cocktails. Avec le temps, les mixologistes ont commencé à explorer des variations, incorporant fruits et herbes aromatiques. 🍓 La version fraise-basilic représente l'une des plus réussies de ces expérimentations, offrant un équilibre parfait entre l'acidité du citron, la douceur fruitée et les notes aromatiques du basilic.
Accords et occasions : comment servir votre mojito à la fraise et au basilic
Ce cocktail fruité s'invite idéalement aux apéritifs d'été, particulièrement lors des soirées sur la terrasse quand la chaleur commence à retomber. Servez-le dans de grands verres transparents pour mettre en valeur ses belles couleurs. Le mojito fraise basilic accompagne merveilleusement les tapas méditerranéens, les bruschettas ou une planche de fromages frais. Pour les occasions spéciales, préparez une grande carafe à l'avance (sans ajouter l'eau gazeuse) et complétez chaque verre au moment de servir pour préserver l'effervescence.
Secrets de mixologie : l'art de sélectionner et préparer les ingrédients parfaits
Comme nous l'avons vu avec les accords mets-cocktails, la qualité fait toute la différence. Pour obtenir un mojito à la fraise exceptionnel, choisissez des fraises de saison bien parfumées, idéalement cueillies à maturité. La technique du « muddling » (écrasement doux) est fondamentale pour le basilic : pressez-le délicatement avec un pilon pour libérer ses huiles essentielles sans le broyer complètement, ce qui préserve sa fraîcheur aromatique tout en évitant l'amertume.
Foire aux questions
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