Q: C’est quoi un hachis parmentier ?

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel français composé d’une couche de viande hachée mijotée avec des oignons et de l’ail, recouverte d’une généreuse purée de pommes de terre , puis gratinée au four jusqu’à obtenir une croûte dorée. Ce met familial tire son nom d’ Antoine Parmentier , célèbre promoteur de la pomme de terre en France.

Q: Quelle est la meilleure viande pour un hachis parmentier ?

Le bœuf haché reste le choix classique, particulièrement les morceaux comme la macreuse ou le jarret qui offrent saveur et moelleux. Le veau apporte une texture plus délicate, tandis que l’ agneau confère un caractère plus prononcé au plat, selon les préférences gustatives de chacun.

Q: Comment faire pour que le hachis parmentier ne soit pas trop sec ?

L’ajout généreux de lait et de beurre dans la purée garantit son onctuosité, tandis que la viande doit mijoter avec un peu d’eau ou de bouillon pour conserver son moelleux. Une astuce consiste à ne pas trop cuire la préparation au four et à couvrir le plat de papier aluminium si la surface dore trop rapidement.

Q: Est-il possible de préparer un hachis parmentier la veille ?

Absolument, le hachis Parmentier se prépare parfaitement à l’avance et peut même être congelé avant cuisson. Il suffit de le conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain, puis de le réchauffer au four à 180°C pendant une trentaine de minutes, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.

Question 1

C’est quoi un hachis parmentier ?

Accepted Answer

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel français composé d’une couche de viande hachée mijotée avec des oignons et de l’ail, recouverte d’une généreuse purée de pommes de terre, puis gratinée au four jusqu’à obtenir une croûte dorée. Ce met familial tire son nom d’Antoine Parmentier, célèbre promoteur de la pomme de terre en France.

Question 2

Quelle est la meilleure viande pour un hachis parmentier ?

Accepted Answer

Le bœuf haché reste le choix classique, particulièrement les morceaux comme la macreuse ou le jarret qui offrent saveur et moelleux. Le veau apporte une texture plus délicate, tandis que l’agneau confère un caractère plus prononcé au plat, selon les préférences gustatives de chacun.

Question 3

Comment faire pour que le hachis parmentier ne soit pas trop sec ?

Accepted Answer

L’ajout généreux de lait et de beurre dans la purée garantit son onctuosité, tandis que la viande doit mijoter avec un peu d’eau ou de bouillon pour conserver son moelleux. Une astuce consiste à ne pas trop cuire la préparation au four et à couvrir le plat de papier aluminium si la surface dore trop rapidement.

Question 4

Est-il possible de préparer un hachis parmentier la veille ?

Accepted Answer

Absolument, le hachis Parmentier se prépare parfaitement à l’avance et peut même être congelé avant cuisson. Il suffit de le conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain, puis de le réchauffer au four à 180°C pendant une trentaine de minutes, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.

Plat : Plat principal

Hachis parmentier : recette dorée, croustillante et gourmande

Cassoulet de Toulouse : recette traditionnelle complète

Carré de porc braisé à l’orange, zestes confits

Omelette forestière généreuse : recette facile en 30 minutes

Quiche aux champignons crémeuse et fondante, recette facile

Rôti de porc aux pommes et cannelle fondant

Canard rôti au rhum, orange et miel caramélisé

Canard en gelée aux pruneaux : recette traditionnelle

Canard à l’orange traditionnel, sauce au curaçao

Canard farci à l’italienne au salami et parmesan

Canard fondant aux petits pois et sa sauce crémeuse

Canard aux navets mijoté : la recette traditionnelle

Cannelloni à la niçoise : la vraie recette traditionnelle

Calamars à la provençale fondants au vin blanc

Calamars grillés à l’espagnole, marinade au citron

Calamars farcis méditerranéens au four

Cailles à l’espagnole et leur risotto au chorizo

Cailles aux raisins muscat et cognac : la recette

Brochettes de filets de poisson panés au curry en 20 minutes

Fèves fraîches au jambon : la recette printanière réconfortante

Fish and chips maison : la recette britannique authentique