La sauce au fromage blanc pour crudités est une préparation simple et savoureuse qui rehausse les légumes crus. Légère et crémeuse, elle allie la fraîcheur du fromage blanc à des herbes aromatiques et des épices. Cette sauce polyvalente s'adapte facilement aux goûts de chacun, offrant une alternative saine aux vinaigrettes classiques. Idéale pour les apéritifs ou en accompagnement, elle transforme les crudités en un délice gourmand et équilibré.
Recette de sauce au fromage blanc
Plat : SauceCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
portions10
minutes120
kcalUne sauce légère et crémeuse à base de fromage blanc, parfaite pour accompagner vos salades, crudités ou viandes grillées.
Ingrédients
250g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 échalote finement ciselée
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la moutarde et le jus de citron.
- Ajouter l'échalote ciselée et la ciboulette.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Le truc de Charlotte
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer une partie du fromage blanc par de la crème fraîche épaisse. Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour varier les saveurs.
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Origine de la sauce au fromage blanc
La sauce au fromage blanc puise ses racines dans les traditions culinaires d'Europe centrale et orientale. Les pays comme la Russie, la Pologne et les pays baltes utilisent depuis longtemps le fromage blanc frais, appelé TVOROG, comme base de sauces et de plats. Cette préparation rustique s'est peu à peu répandue vers l'ouest, s'adaptant aux goûts locaux.
Dans les années 1970-1980, la sauce au fromage blanc a connu un regain de popularité en France et dans d'autres pays occidentaux. Cette tendance coïncidait avec un intérêt croissant pour une alimentation plus légère et équilibrée. Les nutritionnistes ont vanté les mérites du fromage blanc, riche en protéines et pauvre en matières grasses, comme alternative aux sauces plus caloriques. 😋 La simplicité de sa préparation et sa polyvalence ont séduit les cuisiniers amateurs et professionnels, faisant de cette sauce un incontournable des buffets et des repas d'été.
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