Q: Qu’est-ce que la farinata exactement ?

La farinata est une galette salée italienne originaire de Gênes , préparée avec de la farine de pois chiches , de l’eau, de l’ huile d’olive et du sel. Cette spécialité ligurienne se caractérise par sa texture fine et croustillante en surface, tout en restant moelleuse à l’intérieur.

Q: Comment manger de la farinata ?

La farinata se déguste habituellement bien chaude, découpée en parts irrégulières et généreusement poivrée au moulin. Elle peut se savourer seule en entrée , glissée dans du pain pour un sandwich rustique, ou accompagnée de charcuteries italiennes, fromages frais et olives pour un repas complet.

Q: La farinata est-elle bonne pour vous ?

La farinata présente des qualités nutritionnelles intéressantes grâce aux pois chiches riches en protéines végétales et en fibres. Naturellement sans gluten et convenant aux végétariens, elle reste néanmoins calorique en raison de l’ huile d’olive utilisée dans sa préparation.

Question 1

Qu’est-ce que la farinata exactement ?

Accepted Answer

La farinata est une galette salée italienne originaire de Gênes, préparée avec de la farine de pois chiches, de l’eau, de l’huile d’olive et du sel. Cette spécialité ligurienne se caractérise par sa texture fine et croustillante en surface, tout en restant moelleuse à l’intérieur.

Question 2

Comment manger de la farinata ?

Accepted Answer

La farinata se déguste habituellement bien chaude, découpée en parts irrégulières et généreusement poivrée au moulin. Elle peut se savourer seule en entrée, glissée dans du pain pour un sandwich rustique, ou accompagnée de charcuteries italiennes, fromages frais et olives pour un repas complet.

Question 3

La farinata est-elle bonne pour vous ?

Accepted Answer

La farinata présente des qualités nutritionnelles intéressantes grâce aux pois chiches riches en protéines végétales et en fibres. Naturellement sans gluten et convenant aux végétariens, elle reste néanmoins calorique en raison de l’huile d’olive utilisée dans sa préparation.

Recettes

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