Une soupe aux pommes de terre et lardons réunit tous les ingrédients d'un plat réconfortant parfait pour l'hiver. Cette recette familiale combine la douceur des pommes de terre à la saveur fumée des lardons, relevée par les poireaux et l'oignon. La crème fraîche apporte une onctuosité divine, tandis que la muscade sublime l'ensemble. En 30 minutes chrono, vous obtenez un repas complet et économique qui régalera toute la famille.
Soupe aux pommes de terre et lardons
Plat : SoupeCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
personnes15
minutes30
minutes180
kcal45
minutesUne soupe réconfortante et crémeuse aux pommes de terre, relevée par des lardons fumés et des poireaux, parfaite pour les soirées d'hiver.
Ingrédients
6 pommes de terre
200g de lardons fumés
2 poireaux
1 oignon
20cl de crème fraîche
1 pincée de muscade
Poivre
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Nettoyer et émincer les poireaux et l'oignon.
- Faire revenir les lardons dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon et les poireaux, faire suer 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau.
- Laisser cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème fraîche et la muscade.
- Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
Le truc de Charlotte
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez réserver quelques lardons croustillants et les ajouter au moment du service comme garniture.
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Conseils pour la recette de soupe aux pommes de terre et lardons
Vous voulez réussir votre soupe aux pommes de terre et lardons du premier coup ? Voici mes secrets de chef !
Commencez par choisir les bonnes pommes de terre. Les variétés Bintje ou Marabel sont PARFAITES pour obtenir une texture veloutée. Leur chair farineuse se mixe à merveille. 🥔
Pour sublimer les saveurs :
- Faites dorer les lardons séparément pour un goût fumé plus intense
- Utilisez du bouillon de volaille maison plutôt que de l'eau
- Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson
- Râpez la muscade au dernier moment
Le choix des ustensiles compte aussi ! Pour un résultat ultra-onctueux, privilégiez :
- Un mixeur plongeant puissant
- Une marmite à fond épais
- Une louche pour servir
- Un économe efficace pour les pommes de terre
Foire aux questions
Quel type de machine à café en grain choisir selon votre profil de consommateur ?
