Crevettes au curry sauce blanche, recette facile et onctueuse

Rien ne vaut l'arôme envoûtant du curry qui s'échappe de ma cuisine quand je prépare mes crevettes au curry ! Cette recette de crevettes au curry marie à merveille la douceur des crustacés à la richesse des épices orientales, le tout enrobé dans une sauce blanche veloutée qui transforme chaque bouchée en petit bonheur gourmand. Que vous optiez pour des crevettes au lait de coco ou cette version plus classique à la sauce blanche, ce plat principal saura séduire tous les palais en quête d'exotisme accessible.

Crevettes au curry

Plat : Plat principalCuisine : IndienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

40

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

142

kcal

Temps total

1

heure 

Des crevettes tendres mijotées dans une sauce curry onctueuse, servies traditionnellement sur un lit de riz parfumé pour un voyage culinaire garanti.

Ingrédients

• Pour la sauce blanche

• 30g de beurre

• 30g de farine

• 1/2 litre de court-bouillon de poisson

• Pour les crevettes au curry

• 1 oignon

• 30g de beurre

• 1 cuillère à soupe de curry

• 300g de crevettes décortiquées

Instructions

• Préparation de la sauce blanche
• Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
• Ajouter la farine et fouetter quelques instants jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
• Incorporer progressivement le court-bouillon en remuant constamment jusqu'à ébullition.
• Laisser mijoter 10 minutes sur feu très doux.
• Préparation des crevettes
• Hacher finement l'oignon.
• Faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes sans coloration.
• Saupoudrer de curry et mélanger soigneusement.
• Ajouter les crevettes décortiquées puis incorporer la sauce blanche.
• Mélanger avec précaution et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
• Servir au centre d'une couronne de riz nature.

Le truc de Charlotte

• Pour sublimer ce plat, je vous conseille d'accompagner vos crevettes d'un riz basmati parfumé au curcuma. N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos goûts et à ajouter une pointe de crème fraîche pour adoucir l'ensemble si nécessaire.

L'influence des épices indiennes dans la cuisine française

Voici ce qui me fascine le plus dans cette histoire culinaire : le curry a su conquérir nos palais français bien au-delà de ses origines asiatiques. Cette poudre dorée, véritable TRÉSOR aromatique, s'est glissée dans nos cuisines avec une élégance remarquable 🌟. Aujourd'hui, préparer des crevettes curry relève autant de la tradition française revisitée que de l'authenticité indienne, créant ce pont savoureux entre deux mondes culinaires.

Choisir et préparer les crevettes parfaites pour votre curry

Mais attention, car le secret d'une recette crevette curry réussie réside avant tout dans la qualité de vos crustacés. Privilégiez toujours des crevettes décortiquées fraîches ou décongelées avec soin, leur chair ferme et nacrée sublimera votre sauce curry bien mieux que des produits de moindre qualité.

Variations créatives autour des crevettes au curry

Et maintenant, voici où votre créativité peut s'exprimer pleinement : les variations autour de cette recette crevettes au curry sont infinies ! Remplacez la sauce blanche par du lait de coco pour une version crevettes lait de coco plus exotique, ajoutez des légumes de saison pour un riz au crevette curry complet, ou osez même une touche de gingembre frais pour réveiller tous les sens. Chaque adaptation devient une nouvelle aventure gustative qui transforme ce classique en création personnelle.

Foire aux questions

Crevettes au curry sauce blanche, recette facile et onctueuse