Barres protéinées maison sans cuisson : recette facile en 25 minutes

Vous cherchez une alternative saine et économique aux barres protéinées du commerce ? Rien de tel que de les préparer soi-même ! Avec quelques ingrédients simples et 25 minutes de préparation, vous pouvez créer des encas nutritifs parfaitement adaptés à vos goûts et besoins. Ces barres énergétiques maison sont idéales pour les sportifs, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent une collation rassasiante à emporter partout. Je les glisse toujours dans mon sac quand je pars en reportage culinaire – elles me sauvent la vie pendant les longues journées de dégustation !

Barres protéinées maison

Plat : En-casCuisine : InternationaleDifficulté : Facile

Portions

12

barres

Temps de préparation

25

minutes

Calories

345

kcal

Ces barres protéinées faites maison sont à la fois nourrissantes et délicieuses, parfaites pour faire le plein d'énergie avant ou après une séance de sport, ou comme collation équilibrée à emporter partout.

Ingrédients

• Base

• 200g de flocons d'avoine

• 80g de protéine en poudre (vanille ou chocolat)

• 100g de beurre d'amande

• 80g de miel

• 150g de dattes dénoyautées

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Ajouts croquants (au choix)

• 40g d'amandes concassées

• 30g de graines de chia

• 40g de pépites de chocolat noir

• 30g de noix de coco râpée

Instructions

• Préparation de la base
• Dans un robot culinaire, mixer les dattes jusqu'à obtenir une pâte collante.
• Faire griller légèrement les flocons d'avoine dans une poêle pendant 5 minutes à feu moyen (cela révèle leur saveur).
• Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la poudre de protéine, les dattes mixées, le beurre d'amande, le miel et l'extrait de vanille. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène.
• Incorporation des ajouts croquants
• Ajouter les amandes concassées, les graines de chia, les pépites de chocolat et la noix de coco râpée à la préparation.
• Mélanger à la main pour bien incorporer tous les ingrédients.
• Mise en forme et repos
• Tapisser un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson.
• Verser la préparation dans le moule et presser fermement à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère pour bien compacter.
• Réfrigérer pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit entière.
• Une fois la préparation bien ferme, démouler et couper en 12 barres de taille égale.
• Conserver les barres au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 10 jours, ou les congeler.

Le truc de Charlotte

• Pour des barres encore plus savoureuses, essayez de tremper le dessous dans du chocolat noir fondu et laissez figer. J'aime aussi ajouter une pincée de sel de Guérande qui vient relever toutes les saveurs. Pour une version moins sucrée, remplacez une partie du miel par de la purée de pomme.

Valeurs nutritionnelles et bénéfices santé de vos barres protéinées

Les barres protéinées maison sont bien plus qu'une simple collation – elles constituent un véritable allié santé. Avec environ 20g de protéines par barre, elles favorisent la récupération musculaire après l'effort. Vous contrôlez TOUS les ingrédients, évitant ainsi les additifs et sucres raffinés présents dans les versions commerciales. Le combo flocons d'avoine et beurre d'amande apporte des glucides complexes et des graisses saines qui libèrent l'énergie peu à peu. 😋 Les dattes offrent une touche de douceur naturelle tout en fournissant fibres et minéraux essentiels pour votre système digestif.

Conservation et astuces de batch cooking pour vos barres énergétiques

Préparez vos barres protéinées en grande quantité pour gagner du temps ! Emballées individuellement dans du papier sulfurisé, elles se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, le congélateur est votre meilleur ami – vos barres y resteront délicieuses pendant trois mois. Pensez à les sortir 30 minutes avant dégustation pour retrouver leur texture parfaite. Une astuce que j'adore : préparez votre mélange de base le dimanche soir, puis personnalisez chaque lot avec différents toppings pour varier les plaisirs toute la semaine.

Foire aux questions

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