Le cheese naan est un pain plat indien garni de fromage, cuit usuellement dans un four tandoor. Cette variante savoureuse du naan classique allie la texture moelleuse du pain à la richesse fondante du fromage, offrant une expérience gustative unique. Facile à préparer à la maison, le cheese naan est devenu un incontournable de la cuisine indienne moderne, apprécié tant comme accompagnement que comme en-cas gourmand.
recette du cheese naan
Plat : Plat principalCuisine : IndienneDifficulté : Facile6
naans20
minutes18
minutes250
kcal38
minutesLes cheese naans sont des pains indiens fourrés au fromage, parfaits pour accompagner vos plats épicés ou à déguster seuls en apéritif.
Ingrédients
300g de farine
1 sachet de levure chimique
1 yaourt nature
60ml d'eau tiède
1 pincée de sel
150g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le yaourt nature, l'eau tiède et l'huile végétale. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
- Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en 6 portions égales. Étaler chaque portion en un disque d'environ 15 cm de diamètre.
- Répartir le fromage râpé au centre de chaque disque de pâte, puis refermer en formant une boule.
- Étaler de nouveau chaque boule en un disque d'environ 15 cm de diamètre, en veillant à ce que le fromage reste bien enfermé à l'intérieur.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire chaque naan pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le fromage fondu.
Le truc de Charlotte
- Pour une touche encore plus gourmande, badigeonnez les naans chauds avec du beurre fondu parfumé à l'ail et aux herbes fraîches juste avant de servir.
🥚 Liste des courses
Origine du cheese naan
Le cheese naan trouve ses racines dans la riche tradition culinaire de l'Inde du Nord. Bien que le naan traditionnel soit un élément essentiel de la cuisine indienne depuis des siècles, l'ajout de fromage est une innovation relativement récente. Cette évolution gastronomique reflète l'influence croissante des cuisines occidentales sur la gastronomie indienne, particulièrement dans les zones urbaines.
L'apparition du cheese naan coïncide avec l'essor des restaurants indiens à l'étranger, notamment au Royaume-Uni et aux États-Unis. Ces établissements, cherchant à adapter leurs menus aux goûts locaux, ont commencé à expérimenter avec des ingrédients familiers pour leur clientèle. Le fromage, aliment PRISÉ dans ces pays, s'est naturellement imposé comme un ajout savoureux au naan traditionnel. Cette fusion culinaire a rapidement gagné en popularité, séduisant les papilles des amateurs de cuisine indienne et des novices alike. 🧀 Le mariage réussi entre la texture moelleuse du naan et le côté fondant du fromage a conquis un large public, faisant du cheese naan un véritable phénomène culinaire transculturel.
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