Tiramisu à la fraise pour une touche fruitée

Le tiramisu à la fraise est une version fraîche et fruitée du célèbre dessert italien. Ce dessert allie la douceur des fraises à la texture crémeuse du mascarpone, le tout sur une base de biscuits imbibés. Facile à préparer, il ravira les amateurs de desserts légers et gourmands. Parfait pour les beaux jours, ce tiramisu se distingue par sa couleur vive et son goût légèrement acidulé.

recette tiramisu fraise

Plat : DessertCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

30

minutes

Calories

250

kcal

Un tiramisu revisité aux fraises, léger et fruité, idéal pour finir un repas en beauté.

Ingrédients

• 500g de fraises

• 250g de mascarpone

• 3 œufs

• 100g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 20 biscuits à la cuillère

• 150ml de jus d'orange frais

• Cacao en poudre pour la décoration

• 1 pincée de sel

Instructions

• Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.
• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le mascarpone au mélange et fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
• Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange.
• Disposer une couche de biscuits imbibés au fond du plat.
• Couvrir avec une couche de crème au mascarpone, puis ajouter une couche de fraises coupées.
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre pour la décoration.

Le truc de Charlotte

• Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées entre les couches de fraises et de crème.

Origine du tiramisu fraise

Le tiramisu traditionnel trouve ses racines en Italie, plus précisément dans la région de Vénétie. Connu pour sa combinaison de café, mascarpone, sucre et cacao, ce dessert a évolué au fil des ans pour inclure diverses variantes. L'une des plus populaires est celle à la fraise, apparue pour répondre aux goûts modernes et à la recherche de fraîcheur.

L'idée d'incorporer des fruits comme les fraises dans le tiramisu provient probablement d'une volonté d'adapter le dessert aux saisons estivales 🌞. Les fraises, étant un fruit d'été par excellence, apportent une touche fruitée et colorée au dessert classique. Cette version permet aussi d'alléger le goût parfois intense du café avec une note sucrée et acidulée.

La recette de tiramisu à la fraise n'a pas une origine unique ou précise, mais elle s'est répandue grâce à l'expérimentation culinaire. Les chefs pâtissiers et amateurs ont cherché à revisiter un classique en y intégrant des ingrédients frais et saisonniers. Aujourd'hui, cette variante est appréciée pour sa légèreté et son adaptation aux préférences gustatives contemporaines.

Foire aux questions

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