Cocktail de fruits à l’américaine : entrée facile en 15 min

Le cocktail de fruits à l'américaine surprend toujours mes invités quand je le sers en entrée. Cette préparation rafraîchissante marie fruits frais et mayonnaise crémeuse, un assemblage audacieux typique des années 1950-1960 outre-Atlantique. La vodka vient sublimer les saveurs fruitées tandis que l'assaisonnement relève l'ensemble d'une touche inattendue. Simple à réaliser en 15 minutes, cette entrée froide apporte une note de fantaisie rétro à vos repas. Les agrumes, la poire et la pomme se marient dans un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Cocktail de fruits à l'américaine

Plat : EntréeCuisine : AméricaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Calories

118

kcal

Un cocktail de fruits frais revisité façon américaine, mariné dans la vodka et relevé d'une mayonnaise crémeuse pour une entrée originale et rafraîchissante.

Ingrédients

• 1 pamplemousse

• 1 poire

• 1 pomme

• 1 mandarine

• 1 orange

• 1/2 citron

• 2 cuillerées à soupe de vodka

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• quelques feuilles de laitue

• 6 cuillerées à soupe de mayonnaise

Instructions

• Préparation des fruits
• Éplucher tous les fruits.
• Retirer délicatement la peau blanche des tranches de pamplemousse, d'orange et de mandarine.
• Ôter les parties dures et les pépins de la pomme et de la poire.
• Couper tous les fruits en dés réguliers, sauf le citron.
• Marinade
• Placer les dés de fruits dans un saladier.
• Presser le demi-citron et arroser immédiatement les fruits avec son jus.
• Ajouter la vodka, saler et poivrer légèrement.
• Mélanger délicatement et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Dressage
• Laver et essuyer soigneusement les feuilles de laitue.
• Disposer les feuilles de laitue dans des coupes individuelles.
• Incorporer la mayonnaise aux fruits marinés en mélangeant avec délicatesse.
• Répartir la préparation dans les coupes et servir aussitôt.

Le truc de Charlotte

• Pour garder cette salade parfaitement fraîche jusqu'au service, placez les coupes au réfrigérateur pendant que vous préparez la recette. Vous pouvez aussi ajouter quelques graines de grenade sur le dessus pour une touche de couleur et de croquant qui ravira les yeux autant que les papilles.

Histoire et origines du cocktail de fruits à l'américaine

Cette entrée vintage trouve ses racines dans l'Amérique des années 1950, période où les salades de fruits salées connaissaient un succès fou. Voici pourquoi : l'après-guerre voyait l'émergence d'une classe moyenne avide de nouveautés culinaires et de sophistication accessible. Les ménagères américaines adoraient mélanger sucré et salé, créant des associations surprenantes avec des fruits en conserve ou frais nappés de mayonnaise 😊. La vodka ajoutait une dimension festive à ces préparations servies lors des COCKTAILS PARTIES, transformant une simple salade en entrée glamour.

Variantes et adaptations modernes de ce classique rétro

J'ai déjà expérimenté d'autres versions de ce classique : remplacer la mayonnaise usuelle par une version allégée au yaourt grec, troquer la vodka contre du rhum blanc pour un côté plus exotique, ou ajouter des fruits rouges comme des framboises pour la couleur. Certains préfèrent une touche asiatique avec du gingembre frais râpé, tandis que d'autres optent pour des agrumes sanguins qui donnent une teinte spectaculaire. La présentation évolue aussi : servir dans des verrines individuelles ou des coupelles vintage transforme cette entrée en véritable attraction visuelle.

Foire aux questions

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