La patate douce au four se révèle un délice réconfortant, à la fois croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Sa préparation ne demande que 45 minutes de cuisson à 200°C, avec une simple huile d'olive et des épices au choix. Ce légume-racine polyvalent peut être servi en accompagnement, en plat principal végétarien ou même transformé en délicieux dessert.
recette de patate douce au four
Plat : AccompagnementCuisine : AméricaineDifficulté : Facile4
portions10
minutes50
minutes90
kcal1
heureUne recette réconfortante de patates douces au four, à la fois moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur. Un délice sain et gourmand qui accompagnera parfaitement vos plats !
Ingrédients
4 patates douces moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et brosser soigneusement les patates douces sous l'eau froide.
- Sécher les patates douces avec un torchon propre.
- Piquer les patates douces plusieurs fois avec une fourchette.
- Badigeonner les patates douces d'huile d'olive et les assaisonner de sel et de poivre.
- Disposer les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.
Le truc de Charlotte
- Pour une version plus gourmande, fendez la patate douce en deux à la sortie du four et garnissez-la d'une noix de beurre aux herbes qui fondra délicieusement sur la chair chaude.
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Origine et bienfaits de la patate douce
La patate douce ou Ipomoea batatas, souvent confondue avec la pomme de terre, trouve ses origines en Amérique du Sud. Les premiers plants ont été découverts il y a plus de 10 000 ans dans la région actuelle du PÉROU. Les civilisations précolombiennes la cultivaient déjà pour ses qualités nutritives remarquables. 🌺
Ce tubercule a conquis le monde grâce aux explorateurs espagnols et portugais qui l'ont rapporté en Europe au XVIe siècle. Sa culture s'est rapidement répandue en Asie, particulièrement en Chine qui est aujourd'hui le premier producteur mondial. Sa facilité de culture et sa résistance aux conditions difficiles en ont fait un aliment de base dans de nombreuses cultures.
Les propriétés nutritionnelles de la patate douce en font un super-aliment. Riche en fibres et en vitamines (A, B6, C), elle contient des minéraux précieux comme le potassium et le manganèse. Son index glycémique modéré et sa teneur en antioxydants, notamment les bêta-carotènes dans les variétés orangées, contribuent à ses vertus anti-inflammatoires et à la protection de notre système immunitaire.
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