La Chandeleur 2025 se déroulera le dimanche 2 février, une date qui rassemble chaque année les Français autour des familières crêpes. L'étude menée par la Fédération des entrepreneurs de la boulangerie révèle que 8 Français sur 10 participeront à cette célébration gourmande. Cette fête aux origines multiples mêle traditions païennes et chrétiennes, remontant au Ve siècle avec le pape Gélase. La forme ronde des crêpes symbolise le soleil et l'arrivée prochaine du printemps. Aujourd'hui, la tradition s'étend au-delà des frontières françaises, touchant la Belgique, la Suisse Romande et le Luxembourg. Les crêperies se multiplient, notamment à Paris où des établissements comme le Breizh Café réinventent ce classique de notre gastronomie.
Mes articles sur la chandeleur
Une date fixe pour célébrer la fête des crêpes
Marquez vos calendriers ! La Chandeleur se célèbre invariablement le 2 février. Cette année, elle tombe un dimanche, offrant l'occasion parfaite pour un moment gourmand en famille.
Vous vous demandez pourquoi cette date précise ? Elle arrive exactement 40 jours après Noël, marquant ainsi la fin du cycle des festivités hivernales. Cette position dans le calendrier n'est pas due au hasard.
Saviez-vous que cette date correspond aussi à un moment clé dans le cycle des saisons ? À cette période, les jours commencent à s'allonger de façon significative, annonçant le retour prochain du printemps. Un tableau récapitulatif des prochaines dates vous aidera à vous projeter :
| Année | Jour de la semaine |
|---|---|
| 2024 | Vendredi |
| 2025 | Dimanche |
| 2026 | Lundi |
Vidéos
Evènement : et si on fêtait la Chandeleur en Bretagne ?
PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte …
PRÉSENTATION AU TEMPLE, chandeleur 2025, homélie – étude biblique
PRÉSENTATION AU TEMPLE Chandeleur 2025 homélie – étude biblique P. Julien Fleury Paroisse de Cuges-Les-Pins Diocèse …
Des racines historiques entre paganisme et christianisme
Les origines de la Chandeleur nous transportent dans la Rome antique. Les Romains organisaient des processions aux flambeaux en l'honneur de Februa, déesse de la purification. Imaginez ces cortèges illuminant les rues de leurs torches vacillantes.
La christianisation de cette fête s'est opérée naturellement. Le pape Gélase a transformé ces célébrations païennes en une fête chrétienne commémorant la Présentation de Jésus au Temple. La tradition des chandelles s'est maintenue, donnant son nom à la fête : Festa candelarum, devenue Chandeleur.
Les crêpes au cœur des traditions françaises
Cette belle tradition des chandelles s'accompagne désormais d'un rituel bien français : la préparation des crêpes. 🥞 Savez-vous que 80% des fabricants de crêpes sont basés en Bretagne ? Une fierté régionale qui s'est propagée dans tout l'Hexagone.
La tradition la plus connue consiste à faire sauter la première crêpe d'une main tout en tenant une pièce d'or dans l'autre. Une pratique qui promet prospérité et bonheur pour l'année à venir. Certaines familles conservent précieusement leur Louis d'or spécialement pour cette occasion.
![Russell Hobbs Crêpière électrique [Ø30cm - Familiale] Fiesta (plaque antiadhésive,](https://m.media-amazon.com/images/I/41bwGwRZJQL._SL500_.jpg)
Le succès grandissant des crêperies parisiennes
Le phénomène des crêperies parisiennes ne cesse de prendre de l'ampleur. Le Breizh Café, véritable institution depuis 1996, compte maintenant 12 établissements rien qu'en région parisienne.
Les Parisiens raffolent particulièrement des galettes de sarrasin croustillantes, préparées avec des farines sélectionnées auprès de petits producteurs. Un succès qui s'explique par l'authenticité des recettes.
La capitale voit fleurir de nouvelles adresses qui revisitent la tradition bretonne avec créativité. Des concepts innovants qui attirent une clientèle toujours plus diversifiée.
Ma sélection de recettes gourmandes pour réussir vos crêpes
Préparez-vous à découvrir mes secrets pour des crêpes PARFAITES. La clé réside dans le choix minutieux des ingrédients et le temps de repos de la pâte, minimum 1 heure.
Ma recette fétiche comprend une touche personnelle : un soupçon de rhum ambré qui sublime la vanille. Une association qui fait sensation lors de mes ateliers de pâtisserie.
Les garnitures qui subliment nos crêpes
Les classiques ont toujours la cote ! Le duo beurre-sucre reste indétrônable, suivi de près par le caramel au beurre salé. Une garniture simple mais terriblement efficace.
Les associations modernes gagnent du terrain. Le mariage chocolat-banane se voit challengé par des créations audacieuses comme la crème de marrons aux éclats de noisettes torréfiées.
Foire aux questions
Le Meilleur Pâtissier du 17 septembre 2025 : résumé des moments forts et élimination de l'épisode 2
