Ah, un mocktail qui sent bon les vacances rien qu’à l’évoquer ! Si vous cherchez une boisson rafraîchissante, sans alcool et bourrée de peps pour vos apéros d’été, vous êtes au bon endroit. Entre la pêche bien mûre, la pastèque juteuse, les framboises qui éclatent en bouche et ce fameux kombucha gingembre qui vient tout pétiller… on tient là un vrai shot de soleil dans un verre ! Une recette facile, prête en 10 minutes, qui va faire son petit effet sur la terrasse, entre amis ou en famille. On vous détaille tout ça, promis, avec gourmandise et sans chichis.
Mocktail aux fruits de l’été et Kombucha gingembre
Plat : BoissonCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
verres10
minutes45
kcalUn mocktail pétillant et fruité qui marie la douceur de l’été à la vivacité gourmande du kombucha gingembre… un vrai shot de soleil dans un verre !
Ingrédients
1 pêche bien mûre
1 tranche de pastèque
16 framboises
2 branches de mélisse (menthe)
2 cuillères à café de miel fleurs sauvages
700 ml de Kombucha gingembre bien frais
Instructions
- La ronde des fruits
- Peler la pêche, ôter l’écorce de la pastèque… Couper la chair de ces deux fruits en petits morceaux !
- Verser le tout dans un bol, sans oublier le jus qui s’échappe à la découpe.
- L’écrasade parfumée
- Écraser la moitié des framboises avec les feuilles ciselées d’une branche de mélisse, au pilon ou d’un coup de mixeur rapide… on cherche la texture, pas la purée !
- Ajouter le miel de fleurs sauvages et bien mélanger.
- L’assemblage pétillant
- Répartir cette préparation au fond de 4 grands verres.
- Compléter généreusement avec le kombucha gingembre bien frais.
- Ajouter les framboises restantes, décorer d’un brin de verveine (ou de mélisse, selon l’humeur du jardin) et déguster sans attendre !
Le truc de Charlotte
- Pour twister davantage ce mocktail, glissez quelques glaçons pilés dans les verres avant de servir : la fraîcheur sera décuplée et les couleurs des fruits n’en seront que plus éclatantes !
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Le kombucha gingembre : bienfaits et choix d’une bonne bouteille
Petite parenthèse fermentation avant de passer aux choses sérieuses… Le kombucha naît d’un thé sucré fermenté grâce à une culture de bactéries et de levures (la fameuse SCOBY), qui lui donne ce côté pétillant naturel et sa richesse en probiotiques 🍵. Pour bien choisir sa bouteille, on regarde la liste d’ingrédients (peu de sucres ajoutés, du vrai gingembre, pas d’arômes artificiels planqués derrière) et on adapte selon son palais : un kombucha gingembre plus doux pour les becs sucrés, plus sec et piquant pour les amateurs de sensations vives.
Fruits de saison : quelles alternatives pour twister votre MOCKTAIL
L’été regorge de trésors sucrés, alors pourquoi se priver ? On peut remplacer la pêche par de l’abricot ou de la nectarine, la pastèque par du melon, et jouer avec des fruits rouges selon ce qu’on trouve au marché (myrtilles, groseilles, mûres…). Pour une version un brin festive, on ajoute un trait de rhum ambré ou de prosecco à la place d’une partie de l’eau gazeuse, et hop, le mocktail devient cocktail (mais chut, on garde ça pour les grands) !
