Question 1

Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?

Accepted Answer

Oui, il est possible d’utiliser des lentilles en conserve pour simplifier la recette. Rincer les lentilles avant de les ajouter pour éliminer l’excès de sel.

Question 2

Quel type de saucisses recommandez-vous ?

Accepted Answer

Les saucisses fumées ou les saucisses de type Montbéliard ou Morteau sont idéales pour cette recette, offrant un goût plus prononcé.

Question 3

Est-il nécessaire de faire tremper les lentilles avant cuisson ?

Accepted Answer

Non, si vous utilisez des lentilles vertes du Puy, le trempage n’est pas nécessaire. Elles cuisent directement dans le bouillon, ce qui simplifie la préparation.

Question 4

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Accepted Answer

Oui, ce plat se bonifie avec le temps. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer doucement avant de servir.

Laurier

Recette des lentilles et saucisses