Le Meilleur Pâtissier 2025 : tout savoir sur la nouvelle saison, dernière de Mercotte

Le Meilleur Pâtissier revient sur M6 ce 10 septembre 2025 pour sa 14e saison, marquée par le départ annoncé de Mercotte après quatorze années de jury. La blogueuse culinaire de 83 ans tirera sa révérence pour des raisons éthiques et personnelles, laissant place à 14 nouveaux candidats âgés de 18 à 61 ans. Cette édition privilégie un retour aux fondamentaux avec la suppression des changements de l'année précédente, sous l'œil bienveillant de Cyril Lignac et Laëtitia Milot. Des chefs prestigieux comme Christophe Michalak, Pierre Hermé et Yann Couvreur interviendront lors des épreuves créatives. L'émission changera de jour de diffusion dès octobre, passant du mercredi au jeudi soir pour s'adapter à la concurrence télévisuelle.

Cette saison s'annonce particulièrement émouvante avec des candidats aux parcours touchants, à l'image de Ronan, menuisier breton qui a perdu son père juste avant le tournage, ou de Clara, la plus jeune participante à 18 ans.

Le départ de Mercotte après 14 saisons : une page qui se tourne

Mercotte quittera définitivement Le Meilleur Pâtissier après avoir annoncé sa décision le 18 août 2025, invoquant une question d'ÉTHIQUE liée à son âge avancé. La fatigue des tournages longs et éloignés de sa Savoie natale a motivé cette retraite télévisuelle, bien qu'elle continuera ses autres activités culinaires et ses voyages.

Vidéo

Le Meilleur Pâtissier | Générique M6

Générique de l'émission jeu TV « Le Meilleur Pâtissier » diffusée sur M6.

Les nouveaux candidats 2025 : portraits et profils des participants

Cette 14e saison rassemble 14 candidats aux profils variés, reflétant la diversité des amateurs de pâtisserie français. Leurs âges s'échelonnent de 18 à 61 ans, avec des métiers et des origines géographiques différentes. Voici les candidats les plus marquants de cette édition :

• Adrien, 41 ans : étalagiste passionné de créations sucrées
• Camille, 26 ans : conseillère en séjour reconvertie dans la pâtisserie
• Clara, 18 ans : étudiante timide mais déterminée, plus jeune candidate 😊
• Elsa, 39 ans : consultante basée au Canada
• Ronan, 33 ans : menuisier breton au parcours personnel touchant
• Maamar, 40 ans : Valdoisien autodidacte inspiré par sa grand-mère

Le retour aux fondamentaux de la pâtisserie cette saison

La production a décidé de supprimer les changements introduits lors de la saison précédente pour revenir à l'authenticité qui fait le succès du programme. Cette approche privilégie les conseils du jury et met l'accent sur les gâteaux traditionnels revisités avec créativité. Cyril Lignac retrouve son rôle central dans l'accompagnement des candidats, tandis que les épreuves classiques reprennent leurs lettres de noblesse. Cette volonté de retour aux sources vise à recentrer l'émission sur sa vocation première : la transmission des savoir-faire pâtissiers et l'apprentissage dans la bonne humeur.

Les épreuves emblématiques qui font le succès de l'émission

Le Meilleur Pâtissier conserve ses trois épreuves mythiques qui rythment chaque émission depuis ses débuts. Ces défis testent autant la technique que la créativité des candidats, créant cette tension si particulière qui captive les téléspectateurs. Chaque épreuve possède ses propres codes et ses moments d'intensité dramatique. Voici les différents types de défis que devront relever les participants :

• L'épreuve signature : revisitée par Cyril Lignac avec des classiques modernisés
• L'épreuve technique : le redoutable défi du grimoire de Mercotte sans recette détaillée
• L'épreuve créative : défi libre avec intervention de chefs invités prestigieux
• Les défis spéciaux : épreuves thématiques selon les émissions

Les chefs invités prestigieux de cette édition

Ces épreuves créatives prennent une dimension particulière grâce à la présence de chefs pâtissiers renommés qui élèvent le niveau de la compétition. M6 a réuni une brochette de talents exceptionnels pour cette 14e saison, chacun apportant son expertise et sa vision de la pâtisserie moderne. Ces interventions permettent aux candidats de découvrir de nouvelles techniques et de repousser leurs limites créatives :

• Christophe Michalak : spécialiste des desserts spectaculaires et de l'innovation
• Pierre Hermé : maître des macarons et des associations de saveurs audacieuses
• Yann Couvreur : virtuose des entremets contemporains et des textures
• Nina Métayer : championne du monde de pâtisserie et des créations artistiques
• Christelle Brua : experte en pâtisserie de restaurant et techniques avancées

Les changements de programmation sur M6

M6 a pris la décision stratégique de modifier la grille de programmation du Meilleur Pâtissier dès la première semaine d'octobre. L'émission quittera son créneau traditionnel du mercredi soir pour s'installer le jeudi à 21h10, un changement directement lié à la fin de la série HPI sur TF1. Cette adaptation télévisuelle vise à optimiser l'audience face à la concurrence, tout en conservant l'horaire de grande écoute qui convient parfaitement au programme familial.

L'héritage culinaire de Mercotte dans la pâtisserie française

Mercotte laisse derrière elle un héritage considérable dans l'univers de la pâtisserie française, ayant contribué à démocratiser cet art auprès du grand public pendant quatorze saisons. Son blog culinaire et ses interventions télévisées ont inspiré des milliers d'amateurs à se lancer dans la confection de gâteaux maison. Son approche bienveillante mais exigeante a marqué l'émission, créant cette atmosphère unique mêlant apprentissage et convivialité qui caractérise Le Meilleur Pâtissier.

Les histoires touchantes des candidats de cette saison

Cette édition se distingue par les parcours personnels particulièrement émouvants de ses participants, à l'image de Ronan qui a vécu le décès de son père juste avant le début du tournage. Clara, la plus jeune candidate à 18 ans, incarne quant à elle la nouvelle génération de pâtissiers amateurs, déterminée malgré sa timidité naturelle à faire ses preuves face au jury.

L'impact de l'émission sur la démocratisation de la pâtisserie

Le Meilleur Pâtissier a révolutionné l'approche de la pâtisserie amateur en France depuis sa première diffusion, transformant cette discipline jadis réservée aux professionnels en loisir créatif accessible à tous. L'émission a inspiré une génération entière d'amateurs, comme Maamar qui a découvert sa passion en regardant Cyril Lignac à la télévision. Cette démocratisation s'observe dans l'explosion des ventes d'ustensiles de pâtisserie, l'engouement pour les cours de cuisine et la multiplication des blogs culinaires tenus par des passionnés. M6+ propose même aux téléspectateurs de retrouver certaines recettes pour recréer les desserts chez eux, prolongeant l'expérience au-delà du petit écran.

Foire aux questions

Retour sur l'émission du Meilleur Pâtissier du 10 septembre : premier éliminé et moments forts de ce lancement de saison