Antonio et Marco Morreale ouvrent un glacier unique à Lyon

La ville de Lyon, réputée pour sa riche gastronomie, s’apprête à accueillir un tout nouveau glacier avec un concept singulier. Antonio et Marco Morreale, deux restaurateurs lyonnais, ouvrent leur première boutique de glaces artisanales dans le 2ᵉ arrondissement. Préparez-vous pour une aventure gustative inédite dès le 1ᵉʳ juin 2024.

Une adresse gourmande prometteuse

Lyon ne manque pas de glaciers pour satisfaire les gourmands dès le retour des beaux jours. Mais cette nouvelle adresse, située à l’entrée de la rue Grenette, côté quai Saint-Antoine, promet de se distinguer avec son concept unique. La boutique, baptisée Gloria, espère séduire les amateurs de glaces artisanales avec des créations originales et des parfums authentiques venus de Sicile.

Une vraie pâtisserie sicilienne

Ce qui rend ce nouveau glacier particulièrement original, c’est l’introduction de pâtisseries fourrées à la manière sicilienne. Antonio Morreale explique : « Nous allons proposer des pâtisseries fourrées, comme celles que l’on retrouve en Sicile. Ce sont de vraies recettes de grand-mères, où la glace est sacrée. » En plus des traditionnelles glaces à l’italienne, crèmes glacées et sorbets, vous découvrirez des desserts siciliens typiques.

19 parfums de crème glacée

Le glacier proposera une sélection de 19 parfums de crème glacée, tous importés directement de Sicile. Ces glaces seront servies dans des brioches parfumées à la fleur d’oranger, offrant une expérience gustative à la fois croquante et moelleuse. Parmi les saveurs proposées, vous retrouverez des classiques comme la pistache et le chocolat, mais aussi des spécialités comme la noisette.

Des cornets gourmands seront également disponibles, avec des garnitures variées, et une sélection de cafés à la pistache importés de Turin. Antonio, d’origine sicilienne, souhaite montrer que la pâtisserie italienne ne se résume pas au tiramisu. « Nous voulons casser les codes et montrer que la pâtisserie italienne peut être belle et diverse. »

100% maison

Les glaces et pâtisseries proposées chez Gloria seront entièrement faites maison. Antonio et Marco Morreale s’entourent de Davy Tissot et d’autres champions de boulangerie, dont ils sont proches grâce à leur formation à l’Institut Paul Bocuse, pour tester et affiner leurs recettes.

Les restaurateurs souhaitent également vendre leurs glaces aux grandes institutions de la gastronomie locale. Ils espèrent voir leurs créations apparaître sur les cartes des desserts de nombreux restaurants lyonnais, ainsi que dans les établissements des six futurs franchisés Antonio e Marco.

Toute la carte à un euro pour l’ouverture

Pour célébrer l’ouverture, tout le menu sera proposé à un euro lors du premier week-end de juin. Bien que la plupart des ventes seront à emporter, avec seulement douze couverts disponibles sur place, les restaurateurs envisagent d’installer une terrasse grâce à la piétonisation de la rue Grenette.

Le glacier sera ouvert toute l’année et proposera une offre de snacking pour les saisons froides, incluant des pizzetta et des burgers à l’italienne. Rendez-vous donc au 2 rue Grenette pour découvrir cette nouvelle adresse gourmande.

Une nouvelle pépite gourmande à Lyon

Avec Gloria, Antonio et Marco Morreale apportent une touche de fraîcheur et d’authenticité à la scène gourmande lyonnaise. Leur concept unique de glaces siciliennes et de pâtisseries artisanales promet de séduire les amateurs de bonnes choses. Ne manquez pas l’ouverture prévue pour le début juin et laissez-vous tenter par cette nouvelle expérience gustative !

FAQ

Où se trouve le nouveau glacier d’Antonio et Marco Morreale à Lyon ?

Le glacier est situé au 2 rue Grenette, dans le 2ᵉ arrondissement de Lyon, à proximité du quai Saint-Antoine.

Quelle est la particularité du glacier Gloria ouvert par Antonio et Marco Morreale ?

Le glacier Gloria propose un concept unique avec des glaces italiennes, des crèmes glacées, et des sorbets. La particularité réside dans les pâtisseries fourrées inspirées des recettes traditionnelles siciliennes, ainsi que des brioches parfumées à la fleur d’oranger fourrées de crème glacée.

Quels types de glaces et desserts seront proposés chez Gloria ?

Gloria proposera 19 parfums de crèmes glacées siciliennes, des cornets gourmands à la pistache, au chocolat, ou fourrés à la noisette, ainsi que des cafés à la pistache venus de Turin. En hiver, une offre snacking comprenant des pizzetta et des burgers à l’italienne sera également disponible.

Les glaces et desserts proposés chez Gloria sont-ils faits maison ?

Oui, toutes les glaces et les desserts proposés chez Gloria sont faits maison et préparés par un personnel formé en Italie, garantissant une qualité artisanale.

Y a-t-il des offres spéciales pour l’ouverture du glacier Gloria ?

Oui, lors du premier week-end d’ouverture début juin, toute la carte sera proposée à un euro seulement. Le glacier sera principalement dédié à la vente à emporter avec une terrasse prévue grâce à la piétonisation de la rue Grenette.

Comment bien s’équiper pour les métiers de la restauration ?