Les verrines avocat saumon représentent l'équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Cette entrée raffinée marie la douceur crémeuse de l'avocat à la délicatesse du saumon fumé. Sa préparation demande seulement 15 minutes pour un résultat qui épate les convives. L'association des textures et des saveurs en fait un CLASSIQUE des buffets et apéritifs dînatoires. Le secret réside dans le choix d'avocats bien mûrs et d'un saumon fumé de qualité.
Recette de verrine avocat saumon
Plat : EntréeCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile6
verrines20
minutes185
kcalUne entrée fraîche et élégante qui marie la douceur crémeuse de l'avocat à la délicatesse du saumon fumé, le tout sublimé par une touche de citron vert.
Ingrédients
2 avocats bien mûrs
200g de saumon fumé
200g de fromage frais type Philadelphia
1 citron vert
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 bouquet d'aneth frais
Sel et poivre du moulin
Instructions
- Écraser les avocats à la fourchette et les mélanger avec le jus d'un demi citron vert, du sel et du poivre.
- Couper le saumon fumé en petits dés.
- Mélanger le fromage frais avec la crème fraîche, l'aneth ciselé et le reste du jus de citron vert.
- Dans chaque verrine, déposer une couche de purée d'avocat.
- Ajouter une couche de dés de saumon fumé.
- Terminer par la crème au fromage frais et à l'aneth.
- Réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Le truc de Charlotte
- Pour une présentation encore plus raffinée, décorez vos verrines avec des œufs de saumon et quelques brins d'aneth frais juste avant de servir. Le contraste des couleurs est magnifique !
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Conseils pour vos verrines avocat saumon
Oh mes petits gourmands, laissez-moi vous livrer tous mes secrets pour des verrines dignes des plus grands chefs ! 🍴
La réussite de vos verrines commence par la sélection des ingrédients. Choisissez des avocats à point : ils doivent légèrement céder sous la pression du doigt sans être trop mous. Pour le saumon fumé, privilégiez des tranches fines, leur texture se mariera mieux avec la crème d'avocat. Les petits plus qui font la différence ? Une pincée de zestes de citron vert pour réveiller les saveurs et quelques brins d'aneth frais pour la touche aromatique.
La présentation joue un rôle majeur dans l'appréciation de ce mets. Optez pour des verrines transparentes de 8 à 10 cl, idéales pour des portions individuelles élégantes. Créez des couches distinctes et nettes : commencez par la purée d'avocat, ajoutez le saumon émincé, puis terminez par une garniture décorative. Un conseil de pro : utilisez une poche à douille pour des couches parfaitement lisses et régulières.
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