Les lentilles corail au lait de coco offrent une expérience culinaire à la fois douce et exotique, idéale pour ceux qui cherchent à diversifier leur répertoire de plats végétariens. Ce plat combine la texture crémeuse du lait de coco avec la richesse nutritive des lentilles corail, offrant ainsi un mélange savoureux et nourrissant. Les lentilles corail, connues pour leur couleur vive et leur capacité à cuire rapidement, se marient parfaitement avec la douceur du lait de coco, donnant naissance à un plat réconfortant et riche en saveurs.
recette des lentilles corail lait de coco
Plat : Plat principalCuisine : IndienneDifficulté : Facile4
personnes15
minutes25
minutes200
kcal40
minutesLes lentilles corail au lait de coco sont un plat végétarien savoureux et crémeux, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Instructions
- Rincer les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le curcuma et le cumin, cuire pendant une minute pour libérer les arômes.
- Ajouter les lentilles corail, le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel à votre goût et garnir avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Le truc de Charlotte
- Ajouter un peu de jus de citron vert juste avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur au plat.
🥚 Liste des courses
Recette des lentilles corail lait de coco : son origine
La recette des lentilles corail lait de coco trouve ses racines dans la cuisine du sud de l'Asie, notamment en Inde et au Sri Lanka. Cette association n'est pas anodine ; elle reflète l'importante production de lentilles en Inde, ainsi que l'utilisation abondante du coco dans les cuisines tropicales. Historiquement, les lentilles sont un élément fondamental dans ces régions, souvent utilisées pour leur apport en protéines dans les régimes végétariens. Le lait de coco, quant à lui, est apprécié pour sa capacité à adoucir les plats épicés et à ajouter une texture riche.
En explorant plus profondément, il apparaît que cette recette est le fruit d'une longue tradition culinaire adaptée aux ressources locales. Les épices comme le curcuma, le cumin et la coriandre, souvent utilisées dans ce plat, ne font qu'enrichir davantage son profil aromatique et ses bienfaits nutritionnels. L'ajout de légumes tels que les épinards ou les tomates est aussi courant, transformant le plat en un repas complet et équilibré.
😊 La douceur du lait de coco mélangée aux épices chaudes crée une harmonie en bouche qui transporte immédiatement celui qui le déguste vers des contrées lointaines. C'est un excellent exemple de la manière dont les ingrédients simples peuvent être transformés en un repas riche en saveurs et en couleurs.
La popularité croissante de ce plat dans les pays occidentaux témoigne de son universalité et de sa capacité à s'adapter aux goûts variés. Il séduit non seulement par sa facilité de préparation mais aussi par ses qualités nutritionnelles, étant riche en fibres, en protéines et pauvre en graisses saturées.
Foire aux questions
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