Après avoir passé plusieurs années dans les plus prestigieuses pâtisseries parisiennes, Chiara Serpaggi prend les rênes du jury de La meilleure boulangerie de France sur M6. Cette cheffe pâtissière reconnue, formée à l'École Ferrandi, remplace temporairement Noëmie Honiat pendant quatre semaines. Forte de ses expériences chez Cédric Grolet et Thierry Marx, elle apporte son expertise technique et sa créativité au programme. Sa communauté de plus de 500 000 abonnés sur Instagram et son atelier à Saint-Maur-des-Fossés témoignent de sa notoriété grandissante dans l'univers de la pâtisserie française.
Une remplaçante surprise dans La meilleure boulangerie de France
Les téléspectateurs de M6 ont eu la surprise de découvrir un nouveau visage dans leur émission favorite. Le 3 février 2025, Chiara Serpaggi a fait son entrée remarquée aux côtés de Bruno Cormerais et Michel Sarran.
Cette arrivée inattendue s'explique par l'absence temporaire de Noëmie Honiat. La jurée habituelle, prise par des engagements professionnels, a dû s'absenter du tournage qui s'étend sur 25 semaines. Un remplacement de quatre semaines qui promet déjà son lot de découvertes gustatives.
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Un parcours d’excellence dans les plus grandes maisons
Le talent de Chiara Serpaggi s'est forgé sur les bancs de la prestigieuse École Ferrandi. Durant quatre années intensives, elle y a acquis les fondamentaux qui allaient façonner sa signature culinaire.
Son parcours l'a ensuite menée dans les cuisines les plus réputées de la capitale. Des fourneaux de l'Hôtel de Matignon à la Boulangerie Thierry Marx, en passant par la Pâtisserie Opéra aux côtés de Cédric Grolet, chaque expérience a enrichi son savoir-faire d'exception.
De l’atelier de Saint-Maur-des-Fossés aux réseaux sociaux
À Saint-Maur-des-Fossés, dans le Val-de-Marne, se cache un véritable temple de la pâtisserie. L'atelier de Chiara Serpaggi y attire les GOURMETS les plus exigeants, séduits par ses créations audacieuses.
Sa notoriété s'étend bien au-delà des murs de son atelier. Sur Instagram, elle partage au quotidien ses inspirations avec une communauté de plus de 500 000 abonnés passionnés. Des photos alléchantes de ses dernières créations aux coulisses de ses masterclass, chaque publication suscite l'enthousiasme.
Les réseaux sociaux lui permettent aussi de créer un lien privilégié avec ses followers. Elle y dévoile ses astuces, répond aux questions et partage même certaines recettes exclusives.
Une expertise reconnue en pâtisserie créative
La signature de Chiara Serpaggi se reconnaît au premier coup d'œil. Sa maîtrise du pochage lui permet de créer de véritables œuvres d'art comestibles 🎨. Ses décors floraux, d'une finesse incomparable, subliment chacune de ses pâtisseries.
Le Saint-Honoré est devenu sa spécialité. Elle revisite ce grand classique avec audace, jouant sur les textures et les saveurs pour créer des versions inédites qui surprennent et ravissent les papilles.
Sa créativité s'exprime aussi à travers des associations originales : tarte pistache-vanille, pavlova ananas-coco-sésame ou encore tarte litchi-coco. Des mariages subtils qui révèlent sa parfaite maîtrise des saveurs.
Son arrivée dans l’émission : les coulisses du remplacement
Le défi était de taille pour Chiara Serpaggi : intégrer une équipe déjà soudée et maintenir le niveau d'exigence de l'émission. Sa première semaine de tournage a révélé une jurée passionnée, capable d'analyses précises et de critiques constructives.
Les audiences confirment le succès de ce remplacement temporaire. Avec 1,37 million de téléspectateurs et 9,4% de parts de marché, l'émission maintient son excellence et prouve que le public a adopté cette nouvelle experte de la pâtisserie.
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