Norbert Tarayre, figure emblématique de la gastronomie française, cumule aujourd'hui les casquettes de chef cuisinier, animateur de télévision, entrepreneur et personnalité médiatique.
Né le 22 septembre 1982 à Enghien-les-Bains, ce chef autodidacte a connu un parcours atypique, passant du football professionnel à la cuisine. Révélé au grand public lors de la saison 3 de Top Chef en 2012, il dirige aujourd'hui plusieurs établissements, dont le prestigieux restaurant 19.20 au Prince de Galles à Paris et vient d'annoncer l'ouverture d'un nouveau restaurant à Marrakech. Sa carrière télévisuelle s'est épanouie sur M6 avec des émissions comme « La Meilleure Boulangerie de France » et « Toque Show ». Le 21 mai 2025, il fera son grand retour dans Top Chef pour une épreuve spéciale aux côtés de Mallory Gabsi et Matthias Marc. Père de quatre enfants, il partage désormais sa vie avec sa compagne Abi après sa séparation en 2020, et a surmonté plusieurs épreuves personnelles, dont un pneumothorax qui l'a forcé à ralentir.
Sa cuisine, authentique et accessible, reflète parfaitement sa personnalité haute en couleur qui a conquis le cœur des Français depuis plus d'une décennie.
Parcours atypique de Norbert Tarayre : du football à la cuisine
La route qui a mené Norbert Tarayre aux fourneaux est loin d'être conventionnelle, jalonnée de virages inattendus et de reconversions audacieuses.
Les débuts avant la célébrité : footballeur devenu cuisinier
Norbert Tarayre s'est d'abord illustré sur les terrains de football, intégrant à 14 ans le centre de formation du Montpellier Hérault Sport Club. Sa passion pour la cuisine l'a finalement emporté, le conduisant à Londres où il s'est formé dans le prestigieux restaurant trois étoiles Chez Nico, avant d'ouvrir son propre établissement à Nyons, spécialisé dans la gastronomie de terroir.
La révélation médiatique avec Top Chef saison 3
C'est en 2012 que Norbert Tarayre devient un visage familier des Français en participant à la saison 3 de Top Chef. Sa personnalité franche, son humour décapant et son talent culinaire le propulsent jusqu'en finale de la compétition. Cette expérience télévisuelle lui ouvre les portes d'une carrière médiatique fulgurante, transformant ce chef au franc-parler en véritable phénomène populaire.
Son évolution professionnelle post-émission
Le succès de Norbert Tarayre après Top Chef se déploie sur plusieurs fronts, marquant une ascension impressionnante dans l'univers culinaire et médiatique français. Sa trajectoire professionnelle s'articule autour de dates clés :
2013 – Animation de « Norbert et Jean : Le Défi » sur M6
2014 – Ouverture du bistrot Saperlipopette à Puteaux
2015 – Lancement de son one-man-show culinaire
2019 – Devient juré de « La Meilleure Boulangerie de France »
2022 – Création de sa chaîne YouTube « Le Loft de Nono »
2023 – Prise de fonction comme chef du restaurant 19.20 au Prince de Galles
2024 – Expansion de son empire culinaire avec diverses ouvertures
2025 – Annonce de son restaurant à Marrakech et retour dans Top Chef
Cette diversification stratégique témoigne d'un chef qui a su transformer sa notoriété télévisuelle en véritable empire entrepreneurial.
Vidéos
RECETTE DE NORBERT : BURGER PULLED PORK EXPRESS !
Cette semaine, petite dinguerie avec mon burger pulled pork au brie express ! Je vous montre comment faire un pulled pork …
L'empire gastronomique de Norbert Tarayre
Au fil des années, Norbert Tarayre a bâti un véritable empire culinaire, transformant sa passion en multiples établissements au concept unique.
Le restaurant 19.20 au Prince de Galles : concept et succès
Le 19.20, niché au cœur de l'hôtel Prince de Galles sur l'Avenue George V à Paris, représente un pari audacieux : proposer une cuisine Belle Époque abordable dans un cadre luxueux. L'établissement, avec son décor sophistiqué mêlant rideaux vert forêt, bois d'ébène et comptoir en marbre, a connu un succès immédiat grâce à sa proposition décalée – des classiques français revisités qui cachent une exécution technique parfaite sous une apparente simplicité.
Son nouveau projet à Marrakech : ouverture et concept
L'expansion internationale de Norbert Tarayre se concrétise avec l'annonce récente de l'ouverture d'un restaurant à Marrakech, une nouvelle partagée avec enthousiasme sur son compte Instagram. Ce projet marocain, fruit de son amour pour la culture locale et inspiré par la richesse gastronomique du pays, s'inscrit dans un contexte d'émergence et de valorisation de la cuisine marocaine par différents chefs français, tout en relevant les défis spécifiques du secteur de la restauration au Maroc.
Combien de restaurants possède Norbert Tarayre ?
La galaxie des établissements de Norbert Tarayre s'est fortement développée au fil des années, témoignant de son ambition entrepreneuriale dans le monde de la restauration. Voici un aperçu de son portefeuille gastronomique actuel :
| Établissement | Concept | Année d'ouverture |
|---|---|---|
| 19.20 | cuisine bistrot dans un palace | 2023 |
| Saperlipopette | bistrot traditionnel | 2014 |
| Macaille | cuisine familiale revisitée | 2016 |
| La Guinguette | restaurant-guinguette | 2019 |
| Mama Donna | trattoria italienne | 2021 |
| Restaurant Marrakech | gastronomie franco-marocaine | 2025 |
Sa philosophie culinaire et signature gastronomique
La cuisine de Norbert Tarayre se distingue par son approche fondamentalement démocratique : rendre accessible une gastronomie de qualité sans prétention excessive. Sa signature repose sur une réinterprétation des plats de bistrot avec panache et sincérité, privilégiant les produits locaux de qualité et mettant l'accent sur l'anti-gaspillage à travers des collaborations inédites avec des producteurs locaux. Cette philosophie, ancrée dans son héritage familial, se traduit par une expérience culinaire honnête qui place toujours le client au centre de ses préoccupations.
Norbert Tarayre, star du petit écran
Cette philosophie culinaire authentique et accessible qui caractérise ses restaurants, Norbert Tarayre l'a également transposée avec brio sur les écrans, devenant l'un des chefs les plus populaires de la télévision française.
Ses émissions culinaires phares sur M6
Le parcours télévisuel de Norbert Tarayre est jalonné d'émissions à succès qui ont permis au grand public de s'approprier la gastronomie avec humour et simplicité. Son talent d'animateur s'est déployé à travers plusieurs programmes emblématiques :
Son grand retour dans Top Chef 2025 : l'épreuve remarquable du 21 mai
Le 21 mai 2025 marquera le grand retour de Norbert Tarayre dans l'émission qui l'a révélé au grand public, Top Chef, pour une épreuve remarquable très attendue. Pour cette occasion spéciale, il formera un trinôme de choc avec Mallory Gabsi (1 étoile) et Matthias Marc (1 étoile) dans la mythique épreuve de la « Guerre des Restos », où ils affronteront les trinômes des candidats encore en lice, promettant aux téléspectateurs un moment d'anthologie entre émotion et cuisine d'excellence. 😋
Sa présence digitale : YouTube et réseaux sociaux
Au-delà de la télévision ordinaire, Norbert Tarayre a su conquérir l'espace digital avec le lancement en décembre 2022 de sa chaîne YouTube « Le Loft de Nono », où il partage recettes, conseils culinaires et tranches de vie avec sa communauté grandissante. Son compte Instagram, suivi par des centaines de milliers d'abonnés, témoigne de son quotidien de « Papa au grand cœur » comme il se définit lui-même, alternant publications professionnelles sur ses projets culinaires et moments plus personnels, consolidant ainsi le lien authentique qu'il entretient avec son public depuis ses débuts médiatiques.
La vie personnelle de Norbert Tarayre
Derrière cette présence médiatique et digitale où il se définit comme « Papa au grand cœur », se cache une vie personnelle riche en rebondissements qui a profondément façonné l'homme et le chef que Norbert Tarayre est devenu aujourd'hui.
Père de famille : qui sont ses quatre enfants ?
La famille occupe une place centrale dans la vie de Norbert Tarayre, père dévoué de quatre enfants issus de deux relations. De son mariage avec Amandine en 2006 sont nées trois filles : Gayane, Laly et Aliya, avec qui il maintient des liens étroits malgré la séparation annoncée en 2020. Sa nouvelle relation avec Abi a été couronnée par la naissance d'un petit garçon en 2020, événement qu'il a décrit comme ayant « changé sa vie » et apporté un nouvel équilibre à son existence trépidante.
Sa relation avec Abi et l'impact sur sa vie
La rencontre avec Abi marque un tournant décisif dans la vie personnelle de Norbert Tarayre après la fin de son mariage de quatorze ans avec Amandine. Cette nouvelle relation, plus discrète médiatiquement, semble avoir apporté au chef un équilibre renouvelé entre vie professionnelle et personnelle. L'arrivée de leur fils a intensifié ce bonheur retrouvé, poussant Norbert à repenser ses priorités et à structurer différemment son emploi du temps surchargé pour privilégier les moments familiaux.
Les épreuves de santé : pneumothorax et convalescence
En 2023, Norbert Tarayre a traversé une épreuve de santé majeure avec un pneumothorax qui l'a contraint à ralentir fortement son rythme professionnel effréné. Cette hospitalisation et la convalescence qui a suivi ont représenté un véritable électrochoc pour le chef hyperactif, l'obligeant à une introspection salutaire sur son mode de vie. Cette période difficile a paradoxalement ouvert la voie à de nouveaux projets plus alignés avec ses aspirations profondes, comme sa prise de fonction au restaurant 19.20 du Prince de Galles.
Son rapport à l'alcool : 10 ans de sobriété
Peu connu du grand public, le combat de Norbert Tarayre contre l'alcool constitue l'une des facettes les plus personnelles et inspirantes de son parcours. Sobre depuis plus de 10 ans, le chef a transformé cette épreuve en force, évoquant occasionnellement dans ses interviews comment cette décision radicale a transformé sa vie professionnelle et familiale. Cette sobriété revendiquée influence aujourd'hui sa vision de la gastronomie, l'incitant à développer des accords mets-boissons originaux sans alcool dans ses restaurants et à promouvoir une approche plus saine du plaisir culinaire.
L'entrepreneuriat selon Norbert Tarayre
Cette sobriété et cette quête d'équilibre personnel ont profondément influencé l'approche entrepreneuriale de Norbert Tarayre, faisant de lui un homme d'affaires aussi AUDACIEUX que réfléchi.
Sa stratégie de diversification professionnelle
La trajectoire entrepreneuriale de Norbert Tarayre repose sur une diversification stratégique remarquable qui dépasse largement le cadre de la restauration ordinaire. Au-delà de son empire culinaire, il a fondé en 2022 The Atrenders, une agence de communication spécialisée qui gère notamment ses collaborations professionnelles, et a développé une gamme de produits dérivés portant sa signature, des ustensiles de cuisine aux livres de recettes, construisant ainsi un écosystème commercial cohérent autour de son identité de chef accessible et authentique.
Comment gère-t-il son image de marque ?
La gestion de l'image de marque chez Norbert Tarayre repose sur un équilibre subtil entre authenticité brute et professionnalisme maîtrisé. Contrairement à de nombreuses célébrités, il a choisi de ne pas lisser sa personnalité haute en couleur ni son franc-parler légendaire, faisant de cette authenticité sa marque de fabrique la plus précieuse. Cette approche transparente se manifeste tant dans ses communications publiques que dans ses choix de partenariats commerciaux, privilégiant systématiquement les collaborations en adéquation avec ses valeurs personnelles de simplicité et d'accessibilité.
Son influence sur la nouvelle génération de chefs médiatiques
Le parcours atypique de Norbert Tarayre a ouvert la voie à une nouvelle génération de chefs qui n'hésitent plus à assumer leur personnalité médiatique tout en maintenant une exigence culinaire de haut niveau. Plusieurs figures montantes de la gastronomie française reconnaissent son influence déterminante :
Les défis et réussites de son parcours d'entrepreneur
Le chemin entrepreneurial de Norbert Tarayre a été pavé de défis considérables, notamment la gestion de la croissance rapide de ses établissements et la crise sanitaire qui a durement frappé le secteur de la restauration. Sa résilience s'est manifestée par sa capacité à rebondir après son départ des Bistrots Pas Parisiens, une séparation professionnelle délicate qui aurait pu fragiliser son empire. Sa plus grande réussite entrepreneuriale réside peut-être dans sa capacité à maintenir une cohérence entre ses différentes activités tout en préservant l'équilibre personnel qu'il a mis tant d'années à construire.
Le style Norbert : authenticité et accessibilité
Cette cohérence entre valeurs personnelles et vision entrepreneuriale se manifeste pleinement dans ce qu'on pourrait appeler le « style Norbert », une approche distinctive qui transcende tous les aspects de sa carrière.
Comment sa personnalité façonne-t-il sa cuisine ?
La cuisine de Norbert Tarayre est le reflet direct de sa personnalité : généreuse, sans prétention et profondément sincère. Chaque plat qu'il conçoit pour ses restaurants, notamment au 19.20, porte l'empreinte de son parcours atypique : des saveurs franches qui ne cherchent pas à impressionner artificiellement, une exécution technique irréprochable dissimulée sous une apparente simplicité, et cette touche d'audace qui rappelle son franc-parler légendaire. Cette authenticité culinaire explique la connexion particulière que ses clients ressentent avec sa cuisine, comme s'ils partageaient un moment privilégié avec le chef lui-même.
Son langage et expressions cultes à la télévision
Le vocabulaire coloré et les expressions signature de Norbert Tarayre ont contribué à façonner son image médiatique unique et mémorable auprès du grand public. Loin du langage policé habituellement associé aux chefs étoilés, il a imposé un style direct, parfois cru mais toujours bienveillant, ponctué d'expressions devenues cultes comme ses commentaires enthousiastes sur les textures ou ses analogies culinaires imagées. Ce langage accessible, combiné à sa gestuelle expressive et son rire communicatif, a transformé la perception du chef cuisinier dans l'imaginaire collectif, le rendant plus humain et approchable.
La démocratisation de la gastronomie à travers son parcours
Le parcours de Norbert Tarayre incarne parfaitement la démocratisation de la gastronomie française survenue ces quinze dernières années. En rendant accessibles des techniques et des saveurs autrefois réservées à une élite, tant à travers ses émissions télévisées que dans ses restaurants au positionnement inclusif, il a contribué à désacraliser la haute cuisine sans jamais sacrifier la qualité. Son influence dépasse le cadre strict de la restauration : il a encouragé toute une génération à se réconcilier avec le fait-maison et à oser expérimenter en cuisine, transformant profondément le rapport des Français à leur patrimoine gastronomique.
