Question 1

Comment s’appelle un cocktail à base de rhum et de pamplemousse ?

Accepted Answer

Le cocktail le plus connu associant rhum et pamplemousse est le Paloma (version rhum du cocktail mexicain traditionnel à la tequila), mais ici on parle plutôt d’un cocktail culinaire, une entrée froide où le rhum parfume subtilement les langoustines et les agrumes.

Question 2

Quelle est la recette du cocktail Chose au pamplemousse ?

Accepted Answer

Ce cocktail de langoustines au pamplemousse associe des crustacés pochés au court-bouillon, des suprêmes de pamplemousse frais, des dés d’avocat, des œufs durs et une sauce cocktail maison (mayonnaise relevée de ketchup et de Cayenne), le tout sublimé par une touche de rhum ambré qui apporte caractère et profondeur aux saveurs.

Langoustines

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