Connu depuis des millénaires en Chine, le thé vert doit sa différence avec le thé noir à son procédé de fabrication. En effet, les feuilles pour le thé vert sont séchées et torréfiées à basse température. Ainsi, elles gardent la majeure partie de leurs propriétés antioxydantes. Le Thé noir est en réalité issu du même arbre dont les feuilles ont davantage fermenté et sont arrivées à une oxydation complète, d'où sa couleur. Mais pourquoi le thé vert a-t-il autant la cote dans nos sociétés actuelles ? Nous allons voir ensemble tous les bienfaits qu'il procure, et comment faire pour en profiter. Cela devrait vous aider à mieux comprendre ses adeptes.
Des bienfaits pour tous les maux
Le thé vert est la deuxième boisson la plus consommée à travers la planète après l'eau. Si depuis toujours, il en est ainsi, c'est parce qu'il offre de nombreux avantages et bienfaits pour notre santé. En voici quelques-uns qui ne devraient pas vous laisser indifférent :
- un antioxydant naturel : Grâce à ses composants, notamment des polyphénols (catéchines, théaflavines, thérubigines), le thé vert neutralise les radicaux libres. Ces molécules se forment dans le métabolisme humain par la respiration, le stress ou encore une inflammation et sont à l'origine de nombreux maux dus à leur oxydation. En buvant du thé vert, vous aidez donc à prévenir leur formation, mais aussi à protéger vos cellules de leur propagation ;
- une aide à la réduction du cholestérol : d'après les scientifiques, ses polyphénols, encore eux, aident à la diminution du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à l'augmentation du HDL (bon cholestérol) ;
- un réducteur de stress : la théanine contenue dans le thé vert est une substance aux effets naturellement apaisants et calmants. Ainsi, une étude japonaise a montré que l'absorption de 5 tasses par jour de thé vert réduit le stress d'environ 20 % ;
- un allié contre les maladies rénales et cardiovasculaires : le thé vert est utile dans la prévention des calculs rénaux puisqu'il aide à l'élimination des toxines ainsi qu'à la stimulation du fonctionnement des reins. De plus, il permet d'améliorer la santé de vos vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de maladie cardiovasculaire ;
- un bienfaiteur pour notre cerveau : ici ce sont les acides aminés qu'il contient qui entre en jeu. En effet, ces molécules aident de manière générale au bon fonctionnement du corps, et en particulier, à celui du cerveau. En buvant du thé vert, vous pouvez donc favoriser votre concentration et lutter contre les maladies dégénératives types Alzheimer ou Parkinson. Bien entendu, la prise de thé ne se substitue pas à l'absorption de médication.
Pour terminer sur les bienfaits du thé vert, il est à noter qu'il entre dans la composition de nombreux produits cosmétiques (crèmes, gels douche, etc.), notamment pour ses propriétés hydratantes. Voici donc de nombreuses bonnes raisons de se servir une tasse de thé vert chaque jour.
Comment bien choisir son thé vert ?
Il existe de nombreuses variétés de thé vert : Sencha, Matcha, Gunpower, LongJing, Mao Geng, Bancha et tant d'autres encore à découvrir.
Pour bien choisir vos thés verts, cela dépend en premier lieu de vos goûts. Par exemple, un Sencha, venu du Japon, est naturellement sucré et herbacé avec quelques notes d'algues. Alors qu'un thé vert chinois tel que le Longjing, considéré comme l'un des meilleurs, apporte un goût de noisette à votre boisson.
De plus, le thé vert peut aussi bien se boire au naturel qu'aromatisé. Vous en trouvez au jasmin, aux agrumes, à la menthe, au gingembre et citron, etc. Le plus sûr pour trouver votre pu vos préférés est d'en goûter plusieurs. N'hésitez pas à pousser la porte de votre boutique la plus proche. Souvent, des dégustations de thés y sont offertes.
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