Question 1

Comment réchauffer des crêpes fourrées au four ?

Accepted Answer

Préchauffez votre four à 150°C et disposez les crêpes fourrées dans un plat beurré. Recouvrez-les d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Elles retrouveront leur moelleux sans perdre leur garniture !

Question 2

Qu’est-ce qui va bien avec l’orange ?

Accepted Answer

L’orange s’accorde merveilleusement avec le chocolat noir, la vanille, la cannelle et les amandes. Côté alcools, le Grand-Marnier, le rhum arrangé ou le Cointreau subliment ses arômes. Elle se marie aussi parfaitement avec les épices douces comme la cardamome ou la fleur d’oranger.

Question 3

Quelle garniture pour une crêpe ?

Accepted Answer

Pour une crêpe sucrée, la crème pâtissière à l’orange reste un classique indémodable. On peut aussi opter pour de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé, de la compote de fruits, ou simplement du sucre et du citron. Les plus gourmands ajouteront de la chantilly ou une boule de glace !

Question 4

Quelle est la recette des crêpes au jambon de Cyril Lignac ?

Accepted Answer

La recette de Cyril Lignac propose des crêpes salées garnies de jambon blanc, d’emmental râpé et de béchamel maison. Il conseille de plier les crêpes en quatre, de les disposer dans un plat, de les napper de béchamel et de fromage, puis de les gratiner au four à 180°C pendant 15 minutes.

Grand Marnier

Crêpes fourrées à l’orange, flambées Grand-Marnier

La recette traditionnelle des crêpes Suzette faciles à réaliser