Question 1

Qu’est-ce qu’un affogato ?

Accepted Answer

L’affogato est un dessert italien composé d’une boule de glace à la vanille ou de gelato, « noyée » dans un shot d’espresso chaud. Le terme « affogato » signifie littéralement « noyé » en italien, faisant référence à la glace submergée par le café.

Question 2

Quand l’affogato a-t-il été inventé ?

Accepted Answer

Bien que la date exacte de son invention soit incertaine, l’affogato aurait vu le jour dans les années 1950 en Italie. Il est le résultat de l’évolution naturelle de la culture du café italien et de l’amour du pays pour les desserts glacés.

Question 3

Quelle région d’Italie est à l’origine de l’affogato ?

Accepted Answer

L’affogato est en général attribué à la région du nord de l’Italie, plus précisément à Turin, dans le Piémont. Cette ville est réputée pour son excellence en matière de café et de gelato, ce qui en fait un berceau naturel pour la création de ce dessert unique.

Question 4

Comment l’affogato s’est-il répandu dans le monde ?

Accepted Answer

La popularité de l’affogato s’est d’abord étendue à travers l’Italie, puis dans le reste de l’Europe. Avec la mondialisation de la culture du café et l’intérêt croissant pour la cuisine italienne, l’affogato a gagné en popularité dans le monde entier, notamment aux États-Unis et en Australie, à partir des années 1990 et 2000.

Question 5

Existe-t-il des variations de l’affogato traditionnel ?

Accepted Answer

Oui, au fil du temps, de nombreuses variations de l’affogato ont émergé. Certains chefs ajoutent des liqueurs comme l’Amaretto ou le Baileys, d’autres utilisent différentes saveurs de glace ou de gelato. Il existe même des versions salées avec du fromage Parmesan et du vinaigre balsamique. Cependant, la version classique avec de la glace à la vanille et de l’espresso reste la plus populaire et la plus fidèle à ses origines italiennes.

Café

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