Question 1

Qu’est-ce qu’un chutney en cuisine ?

Accepted Answer

Le chutney est un condiment aigre-doux d’origine indienne, composé de fruits ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il accompagne viandes, fromages et currys.

Question 2

Quels sont les ingrédients du chutney ?

Accepted Answer

On y trouve des fruits ou légumes (mangue, tomate, oignon, figue), du vinaigre, du sucre et des épices (gingembre, piment, cumin). Le tout cuit lentement jusqu’à une texture sirupeuse.

Question 3

Quelle est la différence entre un chutney et une confiture ?

Accepted Answer

La confiture est principalement sucrée, alors que le chutney associe sucré, acide et salé grâce au vinaigre et aux épices. Il se sert avec les plats salés plutôt qu’au petit-déjeuner.

Question 4

Qu’est-ce que le chutney français ?

Accepted Answer

C’est une version adaptée à nos produits et à nos tables, comme le confit de figues ou d’oignons, souvent servi avec le foie gras lors des fêtes.

Mangues

Chutney de mangue maison : sucré, épicé, acidulé, prêt en 1 h 30

Tarte mangue caramélisée, croustillante et fondante

Salade de fruits exotiques au sirop de rhum