Question 1

Combien de temps faut-il pour préparer des entrecôtes aux olives ?

Accepted Answer

Comptez environ 20 minutes au total : 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, y compris la sauce.

Question 2

Comment éviter que la viande soit dure ?

Accepted Answer

Saisissez-la à feu vif, ne la piquez pas pendant la cuisson et laissez-la reposer quelques minutes avant de la napper de sauce.

Question 3

Peut-on préparer la sauce aux olives à l’avance ?

Accepted Answer

Oui, la sauce se prépare un jour avant et se conserve au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement juste avant de servir.

Entrecôte

Entrecôtes aux olives, sauce vin blanc et tomate en 20 minutes