Question 1

Où peut-on se procurer le livre « 100 recettes à sauver » de Julie Andrieu ?

Accepted Answer

Le livre « 100 recettes à sauver » de Julie Andrieu est disponible depuis le 25 octobre 2024. Il peut être acheté dans la plupart des librairies, ainsi que sur les plateformes de vente en ligne. Édité par Albin Michel, cet ouvrage de 224 pages est proposé au prix de 29,90 €. Pour s’assurer de sa disponibilité, il est recommandé de vérifier auprès des libraires locaux ou des sites de vente en ligne.

Question 2

Quels types de recettes peut-on trouver dans ce livre ?

Accepted Answer

Le livre « 100 recettes à sauver » propose une sélection variée de recettes familières françaises, souvent méconnues ou oubliées. On y trouve des plats de toutes les régions de France, allant des entrées aux desserts. Parmi les exemples, on peut citer le bœuf miroton, la ficelle picarde, le poirat, la bagna cauda, l’oie de Noël au foin, ou encore la côte de veau Foyot. Ces recettes sont choisies pour leur authenticité et leur capacité à représenter le patrimoine culinaire français.

Question 3

Comment Julie Andrieu a-t-elle sélectionné les recettes pour ce livre ?

Accepted Answer

Julie Andrieu a mené un travail de recherche approfondi pour sélectionner les recettes de « 100 recettes à sauver ». Elle a exploré de nombreux ouvrages culinaires et historiques, analysant environ 250 recettes. Les critères de sélection incluaient l’adaptabilité aux modes de vie contemporains et la représentativité régionale. L’objectif était de choisir des plats qui méritaient d’être redécouverts tout en étant réalisables dans les cuisines modernes. Ce processus minutieux a duré plusieurs mois, permettant à l’auteure de ne retenir que les recettes les plus pertinentes et intéressantes.

Question 4

Que trouve-t-on d’autre dans le livre en plus des recettes ?

Accepted Answer

Au-delà des recettes, « 100 recettes à sauver » offre une véritable immersion dans le patrimoine culinaire français. Chaque plat est accompagné d’anecdotes historiques et culturelles, permettant de comprendre son origine et son importance dans la gastronomie régionale. Julie Andrieu partage aussi ses conseils et astuces pour réussir chaque recette. Le livre est enrichi d’illustrations réalisées par Guillaume Czerw et Maylis Leroy, qui apportent une dimension visuelle à l’ouvrage. Ces éléments font de ce livre bien plus qu’un simple recueil de recettes, mais un véritable voyage à travers l’histoire et les terroirs de France.

Livres de recettes

100 recettes à sauver : à la découverte des trésors culinaires de nos régions avec Julie Andrieu

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