Question 1

Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette d’œufs au lait de grand-mère ?

Accepted Answer

Les ingrédients essentiels sont : des œufs, du lait, du sucre et une gousse de vanille. C’est tout.

Question 2

Quelle est la durée de cuisson recommandée ?

Accepted Answer

Il est conseillé de cuire les œufs au lait au bain-marie pendant environ 40 minutes à 150°C. Vérifier avec la pointe d’un couteau si le mélange est bien pris.

Question 3

Comment obtenir une texture parfaitement lisse ?

Accepted Answer

Pour une texture lisse, il faut bien fouetter les œufs et le sucre avant d’ajouter le lait chaud. Passer ensuite le mélange au chinois avant la cuisson.

Grand-mère

Œufs au lait à l’ancienne : recette de grand-mère