Question 1

Qu’est-ce que les fajitas exactement ?

Accepted Answer

Les fajitas sont un plat mexicain-américain composé de viande grillée, souvent servie sur une tortilla de farine avec des légumes sautés. Elles peuvent être garnies de divers condiments.

Question 2

Comment sont nées les fajitas ?

Accepted Answer

L’origine des fajitas remonte aux vaqueros mexicains au Texas dans les années 1930, qui recevaient souvent comme partie de leur paiement les morceaux moins désirables de bœuf, tels que le diaphragme. Ils les ont rendus délicieux en les grillant sur un feu ouvert.

Question 3

Les fajitas sont-elles considérées comme une cuisine usuelle mexicaine ?

Accepted Answer

Non, bien qu’inspirées par la cuisine mexicaine, les fajitas sont un plat d’origine tex-mex, résultat du mélange entre les traditions culinaires mexicaines et texanes.

Question 4

Quels types de viandes peut-on utiliser pour faire des fajitas ?

Accepted Answer

Traditionnellement, la viande de bœuf (spécifiquement le diaphragme ou « skirt steak ») était utilisée. Aujourd’hui, poulet, porc, crevettes, et même des versions végétariennes avec des légumes grillés sont populaires.

Fajitas

Découvrez l’authentique histoire des fajitas : de leurs racines mexicaines à l’explosion tex-mex