Question 1

Comment préparer des asperges grillées parfaites ?

Accepted Answer

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Couper les extrémités dures des asperges. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Griller 5-7 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées.

Question 2

Quelles sont les étapes pour réaliser une sauce hollandaise maison ?

Accepted Answer

Faire fondre 125 g de beurre. Mélanger 3 jaunes d’œufs et 1 cuillère à soupe d’eau dans un bol résistant à la chaleur. Fouetter sur une casserole d’eau frémissante jusqu’à épaississement. Ajouter le beurre fondu peu à peu tout en fouettant. Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.

Question 3

Comment servir les asperges avec la sauce hollandaise ?

Accepted Answer

Disposer les asperges grillées sur un plat de service. Napper délicatement de sauce hollandaise chaude juste avant de servir. Garnir de persil frais ou de zeste de citron pour une touche finale.

Asperges vertes

Asperges grillées : recette simple et délicieuse