Q: Quel est le temps de cuisson pour un gigot d’agneau de 2 kg ?

Pour un gigot d’agneau de 2 kg , comptez environ 60 minutes à 220°C pour une cuisson rosée. Ajustez à 50 minutes pour une viande saignante ou 70 minutes pour une viande à point.

Q: Comment cuire de l’agneau pour qu’il soit tendre ?

Pour un agneau tendre , sortez la viande du réfrigérateur 1h avant, démarrez la cuisson à température élevée (240°C) pendant 15 minutes, puis réduisez (180°C). N’oubliez pas le temps de repos de 10-15 minutes après cuisson.

Q: Comment savoir si mon gigot d’agneau est cuit à point ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à cœur : 60-62°C pour rosé, 65-68°C pour à point. Sans thermomètre, incisez légèrement la chair - une couleur rose pâle avec un jus clair indique une cuisson à point.

Question 1

Quel est le temps de cuisson pour un gigot d’agneau de 2 kg ?

Accepted Answer

Pour un gigot d’agneau de 2 kg, comptez environ 60 minutes à 220°C pour une cuisson rosée. Ajustez à 50 minutes pour une viande saignante ou 70 minutes pour une viande à point.

Question 2

Comment calculer le temps de cuisson d’un gigot d’agneau ?

Accepted Answer

Appliquez la règle de base de 15 minutes par 500 grammes pour une cuisson rosée. Réduisez à 12 minutes/500g pour un résultat saignant, ou augmentez à 18 minutes/500g pour une viande à point.

Question 3

Comment cuire de l’agneau pour qu’il soit tendre ?

Accepted Answer

Pour un agneau tendre, sortez la viande du réfrigérateur 1h avant, démarrez la cuisson à température élevée (240°C) pendant 15 minutes, puis réduisez (180°C). N’oubliez pas le temps de repos de 10-15 minutes après cuisson.

Question 4

Quelle température pour un gigot d’agneau au four ?

Accepted Answer

Préchauffez votre four à 220-240°C pour saisir la viande pendant 10-15 minutes, puis réduisez à 180-200°C pour terminer la cuisson. Pour une cuisson basse température, maintenez 120°C pendant 7 heures.

Question 5

Comment savoir si mon gigot d’agneau est cuit à point ?

Accepted Answer

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à cœur : 60-62°C pour rosé, 65-68°C pour à point. Sans thermomètre, incisez légèrement la chair - une couleur rose pâle avec un jus clair indique une cuisson à point.

Agneau

Temps de cuisson du gigot d’agneau : guide complet par poids et méthodes

Accompagnements pour gigot d’agneau de Pâques 2026

10 erreurs fatales à éviter pour un gigot d’agneau pascal parfait

Recette authentique de tajine d’agneau aux légumes à la marocaine