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    Pourquoi le Guide Michelin est aussi célèbre ?
    • 2 avr.
    • 4 Min

    Pourquoi le Guide Michelin est aussi célèbre ?

    Si aujourd’hui, le guide rouge fait office de bible gastronomique, à ses débuts il n’était qu’un petit livret offert aux chauffeurs.
    La cuisine moléculaire, la méthode qui fait sensation
    • 24 nov. 2020
    • 3 Min

    La cuisine moléculaire, la méthode qui fait sensation

    La technique culinaire apparue dans les années 80 fait preuve d'une ingéniosité et d'une scientificité jamais vues dans le milieu....
    Curnonsky, le prince des gastronomes
    • 4 nov. 2020
    • 3 Min

    Curnonsky, le prince des gastronomes

    Exemple parfait du gourmet débonnaire, Maurice-Edmond Sailland alias Curnonsky a eu une empreinte profonde dans la culture gastronomique....
    La "Nouvelle Cuisine", l'âge d'or de la gastronomie française
    • 11 oct. 2020
    • 2 Min

    La "Nouvelle Cuisine", l'âge d'or de la gastronomie française

    Dans les années 70, une nouvelle façon de cuisiner apparaît. Plus de chichis, plus de plats lourds, la gastronomie française sera...
    Auguste Escoffier, le « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois »
    • 9 oct. 2020
    • 2 Min

    Auguste Escoffier, le « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois »

    Cuisinier, manager, visionnaire... Escoffier a révolutionné le monde culinaire tant par ses recettes que par ses méthodes. Un...

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